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    一、 设施设备管理:1、 厨房设备如:海鲜蒸柜、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;2、 掌握自己所用设备的正确使用方法;3、 不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备;4、 定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用;5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁;6、 发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修;二、 工具

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    工程动力部工作手册文件名称:厨房设备管理程序 版号:A文件编号:COPGC09修改号:0 页数:第 2 页 共 NUMS 2页 10目的保障厨房设备正常运行。20适用范围 宾馆中、西餐厨房员工餐厅,厨房中送、排风设备,雪库,冰箱,保鲜柜等冷冻设备及机械设备。30引用文件GB/T190012000标准。40职责41由工程动力部负责厨房设备设施维修与保养。42厨房送、排风设备每季度保养一次。4

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    厨房设备公开招标文件采购编号 :441900-1-201806-0120505-0017采 购 人 :东莞松山湖高新技术产业开发区管理委员会教育局(受东莞市松山湖第一小学委托)二〇一八 年 六 月目 录 TOC o 1-3 h z u  HYPERLINK l _Toc27493 第一部分 投标邀请 PAGEREF _Toc27493 4 HYPERLINK l

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    厨房管理思考:1、你对饭店厨房的印象是什么?2、厨房生产与其他生产活动的主要区别在哪里?3、厨房包括哪些功能区?4、厨房的安全隐患包括哪些?厨房管理一、厨房生产的特点GO二、厨房的规划GO(一)厨房规划的依据(二)厨房配备的要求(三)厨房的功能分区三、厨房的设计GO(一)厨房设计的要素(二)作业区的布局形式四、厨房的组织结构GO五、厨房生产管理的方法GO六、厨房的安全管理GO七、厨房的发展趋势GO

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    厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下进行的一项服务性的工作它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修这些维修服务有一定的技术性大多需要专业人员来进行下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明现在家用厨房设备维修主要包括燃气设备电磁炉抽油烟机橱柜排烟管道水池豆浆机榨汁机电饭煲等设备的维修作为家庭使用燃气设备主要是燃气灶的维修现在大多是从市场上买的燃气灶牌子很多这类产品主要是灶

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    食堂厨房设备是指各大机关学校部队建筑工地等单位食堂里面所用到的厨房烹调的一系列设备它主要涉及到一些大型的不锈钢制品设备其规模比家庭厨房设备大而比商用餐饮厨房设备要小电磁设备也逐渐运用到食堂厨房设备当中是一个当今的发展趋势它主要包含以下几种设备类型灶具设备食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成大型灶具设备适合于人数较多的场所使用常见的设备有:双头双尾灶

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    商用厨房设备是指适用于酒店饭店餐厅等餐饮场所以及各大机关单位学校工地食堂的大型厨房设备它的特点是产品种类多规格功率容量等各方面都比家用厨房设备要大很多价格也比较高侧重于整体厨房涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质其大致可分为以下五大类 灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶其中最常见产品有双头单尾灶双头双尾灶单头单尾炒灶双头和单头的低汤灶单门双门以及三门蒸柜等日韩式厨房还要用到铁板烧

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    厨房设备是现在餐饮业必不可少的厨房设施其产品质量的好坏将直接影响到食物的质量和味道因此必须严把质量关现如今厨房设备厂家多如牛毛那拿北京来说大小的工厂有1000多家什么是厨房设备厂家也就是说这些厂家都是干什么的下面我来为大家介绍一下厨房设备厂家()主要是为大型企事业食堂机关单位工地食堂学校酒店等餐饮场所提供整体厨房设备工程设计以及部分产品的生产加工同时也提供维修服务目前厨房设备厂家可分为三种类型:一

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