AZD03120003 海鲜派产品说明产品特色海鲜风味浓郁,具有较高营养价值,百食不厌!成本073元/个建议售价20元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作个,每个克。配方制作程序油皮:高低筋面粉、糖粉搅拌均匀后加入水搅拌至不粘缸即可冷藏备用。油酥:1、全部材料搅拌均匀即可冷藏备用。海鲜馅:将玉米淀粉、水溶解备用。其它原材料炒香再加入(1)勾芡即可。整形:皮:酥=1:12
海鲜就是吃个新鲜和原汁原味吹着习习的夜风在夜色与饱嗝的酒精之间吃着鲜美的海鲜 生活顿时变得有滋有味搜罗了几家吃海鲜的好地方不知是否有你喜欢的1.青岛海鲜地址:西安碑林区水司十字推荐理由:位于西北大学北门西侧适合工薪族消费的海鲜大排挡下酒凉菜有凉拌海笋海带结酱拌鱿鱼须等都不错常点的小海鲜有辣炒花蛤蒜茸蒸贝生蚝海胆蒸蛋黄鱼烧豆腐蒸天鹅蛋贝个头真大2.老船长威海平价海鲜地址:西安新城区公园南路110号(
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鱼柳酥皮海鲜汤 ??主料: ??鱼柳(鱼背脊肉)250克急冻蟹肉带子各约10克)龙虾1只白菌忌廉汤1罐蒜头2粒食盐胡椒粉少许酥皮1张 ??做法: ??1鱼柳蟹肉洗净沥干水切方块带子解冻龙虾放入沸水中煮熟取肉切成小方粒蒜头去衣切成蓉 ??2将各种海鲜物料以少许食盐胡椒粉腌味 ??3牛油放煎锅中煮融加入蒜茸及海鲜大火炒至仅熟 ??4把罐头汤倾入火局盅内加水倒入海鲜上盖酥皮扫上蛋浆放入火局炉内以200摄
岗位职能培训—员工手册鲜食-海鲜 内部 严禁外传 版权所有:华夏超市猎人:.cslieren培训与发展鲜食公共第一章 你要知道的加工区着装标准何时需要洗手鲜食自用品简介鲜食设备简介鲜食常用专业术语鲜食顾客服务第二章 你要做到的着装电
【海鲜食法】 海鲜食品一向是受人们欢迎的食物其丰富的蛋白质低胆固醇各种微量元素与肉类相比对人的营养和健康更为优越更有许多海鲜食品包括生蚝龙虾海胆海参鱼卵虾卵等等因为富含锌蛋白质等营养素都有壮阳强精的效果民间食用海鲜四法: ·熟食法: 一般采用煮蒸炖炒煎等法将鱼虾等烧成各种莱肴并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖 ·生食法: 用活的河虾洗净后用酒糖姜末等浸上片刻就可生食俗称醉虾还有牡蛎
鲍鱼同鱼毫无关系倒跟田螺之类沾亲带故它是海洋中的单壳软体动物只有半面外壳壳坚厚扁而宽形状有些像人的耳朵所以也叫它海耳螺旋部只留有痕迹占全壳的极小部分壳的边缘有9个孔海水从这里流进排出连鲍的呼吸排泄和生育也得依靠它所以它又叫9孔螺壳表面粗糙有黑褐色斑块内面呈现青绿红蓝等色交相辉映的珍珠光泽鲜鲍经过去壳盐渍一段时间然后煮熟除去内脏晒干成干品它肉质鲜美营养丰富鲍参翅肚都是珍贵的海味
餐饮培训之海鲜知识培训 一生猛海鲜1老鼠斑老鼠斑是石斑鱼中质量最好的一种老鼠斑头部细小而尖突略似老鼠鱼身灰白身上分布有均匀的圆点斑纹一般重600-750克者最好老鼠斑肉质极其细滑鲜嫩因为肉质好故烹调法以清蒸为最佳食法2星斑斑指身上有星点状斑纹的石斑鱼星斑分东星与西星两种东星产于东沙群岛鱼身上的星点细小而密外皮光滑色有浅蓝色红色褐色及黄色几种其中以红色最好身行修长头部细小肉多骨少起肉率较高
海 鲜 菜 谱龙 虾刺身 蒜茸开边蒸盐基围虾白灼椒盐醉虾象拔蚌刺身炮粥花 蚧姜葱炒香辣石 斑清蒸红烧黄焖肉 蚧姜葱炒香辣桂 鱼清蒸红烧黄焖羔 蚧姜葱炒香辣多宝鱼清蒸香煎小肉蚧姜葱炒香辣白 鳝泗汁蒸清蒸元 贝蒜茸粉丝蒸鲈 鱼清蒸红烧黄焖花 螺白灼日式冰镇油 謰泗汁蒸清蒸海 螺白灼香辣海 鳗泗汁蒸清蒸油 蚌豆鼓炒姜葱炒中华鲟泗汁蒸黄焖白 蚌豆鼓炒姜葱炒三角坊开屏清蒸
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