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  食醋生产工艺１．食醋生产过程中的主要生物化学变化答一是原料中淀粉的分解即糖化过程二是酒精发酵即酵母菌将可发酵性的糖转化成乙醇三是醋酸发酵即醋酸菌将乙醇转化成乙酸２．食醋色香味体是如何形成的答①酸味的形成：原料中的淀粉经霉菌（或酶制剂）酵母菌和醋酸菌的分解生成了醋酸是食醋中酸味的主要来源除醋酸外食醋中还含有乳酸延胡索酸琥珀酸苹果酸柠檬酸酒石酸α-酮戊二酸等不挥发性酸②甜味的形成：食醋中的糖类来源于各

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  配制食醋　　????备案号ICS??X?66?备案号：7295—2000?SB?中华人民共和国行业标准?SB?10337—2000?Biended?vinegar?2000-06-20?发布?2000-12-20实施?国家国内贸易局?发布?SB?10337—2000?前言?本标准的第3章第5章第8章第条为强制性的其余为推荐性的?本标准是为区分与传统酿造食醋的差异而制定?本标准的卫生指标与GB271

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  “黔老翁”晒醋妙用食醋胜过药无数 赤水晒醋历史悠久，始于明朝万历年间，为中国麸醋之典范 。“黔老翁”晒醋严格按照赤水晒醋传统手工酿造技艺进行生产。选料考究、制作精良、质量标准要求高，具有不可复制的独特性。工序繁多，精湛复杂，具有典型的地方特色，精密配方制作醋曲，醋醅装坛，日光曝晒，醋醅浸淋，产品精酿，灭菌等三十六道工序。整个生产周期要经过两、三年以上才能成行。 “黔老翁”晒醋传统配方制曲、纯粮酿造

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  食醋的妙用---斑点痘痘不见了食醋的妙用---斑点痘痘不见了　　醋与酱油可不同酱油曾有过很不好的名声而醋却一直受到人们的青睐当然你在看完这篇文章后醋在您心目中的地位可能还会再上几层楼　　食醋不仅是人们经常应用的一种调味品而且还是中外传统的养颜健肤美容的廉价物品不但效果好而且无副作用故而下面向你介绍古今民间用食醋养颜健肤美容14法有兴趣者视情不妨一试　　1皮肤粗糙的人可用5份食醋与1份甘油混合均匀常

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