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  老 婆 饼产品说明产品特色酥香饼皮及Q的内馅具有台湾传统特色的中式糕点，有着一个美丽的传说呦！成本 元/个建议售价 元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作个，每个克。配方制作程序油皮：低筋面粉、糖粉搅拌均匀后加入水搅拌至不粘缸即可冷藏备用。油酥：1、全部材料搅拌均匀即可冷藏备用。饼馅： 1、热水、糖粉、菜油搅拌至溶解。2、将糕粉加入拌匀即可，后制入冷冻备用。整形：14

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  河南省新乡市苗老太小吃培训学校—公婆饼美丽的传说清朝乾隆年间鹤峰县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳回门次日按土家族习俗要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两栗米少许佐料若干制作早餐公公婆婆要求：十兄弟每人得到一张饼且饼与饼之间要相互连着每人都能尝到饼子的味道二两麦面制作十张大饼实数不易但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题首创了传延至今的公婆饼充分展现了其厨艺和智慧通过

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  月饼配方及做法实例一：“几头”是什么意思－即1斤月饼可以做几个的意思月饼模规格每斤月饼料可做做出的每个月饼重量是10头月饼模10个50克8头月饼模8个625克6头月饼模6个825克5头月饼模5个100克4头月饼模4个125克实例二：饼皮，馅料与蛋黄的黄金比例月饼重量饼皮比例为月饼总重的30％馅料比例为月饼总重的70％蛋黄比例为馅料的20％－40左右50克/10头15克 35克约3分之1个625克

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  手抓饼酱料郫县豆辨100克（剁细）粗辣椒面150克食盐25克味精25 =SE6A48DE789A9E6B2B9ch== t _blank 植物油400克白糖25克 =SE88AB1E6A492ch== t _blank 花椒面50克13香少量水发香菇50克（湿重）剁细 =SE799BDE88A9DE9BABBch== t _blank 白芝麻50克盐炒 =SE88AB1E79