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  1. 用料：（1）红尖辣椒2千克（2）豆豉4包（3）姜盐白沙糖味精适量（4）蒜泥千克（5）炒熟花生米千克（6）煮熟牛肉千克醋千克（7）食用油千克做法：(a)熟牛肉切丁（蒜泥味精待用）(b)将擦净后的辣椒（不能用水洗）和豆豉姜花生米一同用绞肉机绞碎(c)将绞碎的辣椒豆豉姜花生米和牛肉丁盐糖醋放入沸腾的油锅中煎熬搅拌均匀稍除水分后关火再放入味精蒜泥搅均趁热装入消毒的瓶中待用2. 原材料：红辣椒2000

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  一蒜蓉辣酱　　做法：新鲜的朝天椒配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)５００克番茄一块姜两头大蒜以上各样分别放搅拌机搅成糊状炒锅放水一小碗用中火煮各种糊下锅中熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐糖(少许)米醋小半瓶切记要不停地用勺搅拌以防粘锅由稀转稠就可以关火了然后下点味精再把剩下的蒜蓉倒进去凉后装瓶　　二剁鲜辣椒　　做法：鲜朝天椒１００克大葱１条盐白酒少许朝天椒切碎千万不要辣到手最好戴着胶

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  自制辣椒酱买回来的辣椒酱大多成分里有防腐剂之类的东西辣椒酱里竟然还测出苏单红的化学染色剂 有些没良心的商贩在食物上做手脚真是可恶今天尝试自己做一次也不是想象的那么麻烦 我们常吃的辣椒酱大多有油制和水制两种油制是用食用油和辣椒制成颜色鲜红上面浮着一层油容易保存 水制是用水和辣椒泡制而成颜色鲜红但不易保存. 材料:指天椒.大蒜.姜.盐.油.白酒.鸡精.糖.(空玻璃瓶一个) 做法:辣椒清洗干净切碎姜和辣

• 自制辣椒酱.doc

  自制辣椒酱1.主料.配料:五斤大红辣椒.一斤黄豆大酱.半斤盐.米醋一斤.白糖八两.大蒜半斤.味素适量.2.做法:?首先将辣椒洗净控水.然后用多功能粉碎机分别把辣椒和大蒜绞碎.把辣椒.大酱.盐.白糖.米醋放入锅内大火煮开.开锅后改小火煮五分钟.关火放味素.待辣椒酱凉透后放大蒜末.美味的辣椒酱就做好了.? ? l blogid=503136ce01009ikourl= t _blank  :

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  辣椒酱配方：5斤辣椒酱姜5两酱2斤醋7两盐8两糖7两蒜6两味精1两辣椒酱配方：2斤辣椒酱姜2两酱8两醋3两盐3两糖3两蒜两味精4钱辣椒酱配方：5斤辣椒酱姜5两酱2斤醋7两盐8两糖7两蒜6两味精1两辣椒酱配方：2斤辣椒酱姜2两酱8两醋3两盐3两糖3两蒜两味精4钱辣椒酱配方：5斤辣椒酱姜5两酱2斤醋7两盐8两糖7两蒜6两味精1两辣椒酱配方：2斤辣椒酱姜2两酱8两醋3两盐3两糖3两蒜两味精4钱辣椒

• 蒜蓉辣椒酱.doc

  主料：朝天椒番茄 辅料：姜大蒜盐巴糖 米醋 做法： 1.取新鲜的朝天椒500克番茄一块姜两头大蒜分别放进搅拌机打成糊状 2.炒锅放水一小碗用中火煮各种糊下锅中熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)盐巴米醋小半瓶 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅由稀转稠就可以关火了 4.再把剩下的蒜茸倒进去凉后装瓶 操作注意： 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

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• 辣椒酱的制作.docx

  辣椒酱的制作材料：鲜红辣椒1000克西红柿1500克甜面酱500克大蒜250克花生米250克白糖250克食盐250克花生油125克味精50克 做法： 1用绞肉机（或小磨）把辣椒西红柿大蒜花生米绞（磨）碎加入甜面酱白糖食盐搅拌均匀 2锅内放油烧热倒入上述材料翻炒熟后倒入盆中晾凉加入味精调匀即可食用蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒）500克番茄一块姜两头大蒜以

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  川味辣椒酱材料：朝天椒豆瓣酱花生酱耗油料酒冬菜尖豆鼓青花椒肉末老姜末菜油(最好不用花生油)冰糖先将青椒剁碎做材料准备将油烧热放入老姜末放入锅中翻炒在放入肉末料酒花椒将肉末爆香(肉末炒香后关小火)在放入耗油花生酱(少量)翻炒盛入盘里做备料烧油切几块姜片放入油中煸香在放入豆瓣酱翻炒出香味了在放入青椒和盐冰糖翻炒出酱的状态(小火主要是炒出多水分)在放入炒好的肉末酱倒入一起翻炒更具自己的口味放入鸡精