大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • 西.doc

    主料 E8A5BFE585B0E88AB1 o t _blank 西兰花300g?辅料油适量盐适量大蒜3粒鸡精适量淀粉适量?步骤1.准备好 t _blank 西兰花和大蒜2. t _blank 西兰花洗净掰小朵3.大蒜剁碎备用4.锅中注入水烧开加入少量的盐和几滴油5. t _blank 西兰花在沸水中焯一分钟6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分7.炒锅中倒入油油热至7成

  • 西.doc

    菜品操作规范(切配部分)菜品名称:蒜蓉西兰花类别标准要求图片加工流程及标准西兰花去根,去黄边切成3厘米的块配料原材料标准、净料率及数量原材料:本地大蒜标准:新鲜无腐烂数量:5克净料率95%每份毛料需:6克下脚料根送凉菜腌咸菜加工标准将其剁成米粒状的末菜品操作规范(打荷部分)菜品名称:蒜蓉西兰花环节操作规范图片调料准备生蒜末20克、鲁晶盐25克、骏

  • 炒菜.doc

    菜品操作规范(切配部分)菜品名称:蒜蓉炒菜花类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量菜花选用绿根、杆长、新鲜绿色松散、不开花的。用量;1500g 净料率:58%、毛料;2600g加工流程标准菜花洗净 、从花朵以下2cm处下刀去下菜花。(根腌咸菜使用)。菜花顺根切3cm不规则的块。配料原材料标准、净料率及数量蒜子60g 净料率:97%毛料;62g。

  • 肉---美食杰.docx

    #

  • 虾.doc

    #

  • 辣椒酱.doc

    主料:朝天椒番茄 辅料:姜大蒜盐巴糖 米醋 做法: 1.取新鲜的朝天椒500克番茄一块姜两头大蒜分别放进搅拌机打成糊状 2.炒锅放水一小碗用中火煮各种糊下锅中熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)盐巴米醋小半瓶 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅由稀转稠就可以关火了 4.再把剩下的蒜茸倒进去凉后装瓶 操作注意: 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

  • 蒸大虾.docx

    忙呀同事小姝踏入人生第二阶段现正享受着她的婚假除了完成自己的工作外还要分担她的一部份工作最近又特别会议天天都有会有时候甚至一天两个会中国会议真多本来今天是打球日因为昨天胃疼的原因也因为累的原因决定放弃打球冒着肥死也要好好慰劳下自己充充电特意为自己做了个蒜蓉蒸大虾虾鲜嫩而粉丝又吸收了虾的鲜味再配上蒜蓉一起吃很棒我很喜欢这个moment是我最放松最享受 积分:2588 称号:五年级学生 头衔:板凳砖家

  • 蒸娃娃菜.doc

    菜品操作规范菜品名称:蒜蓉蒸娃娃菜编号:环节操作规范注意事项用料标准主料娃娃菜800克配料青红椒末20克调料小料1蒜蓉酱100克(蒜蓉酱:鲜蒜末190克、炸蒜末60克鸡精、盐、味精各10克、香油10克、葱油50克)2盐7克、味精8克制作过程加工将娃娃菜去除老叶去头(头可做凉菜使用)竖着一剖为二,烫完后切成11*1厘米宽的条烹调1娃娃菜沸水过凉

  • 西.doc

    #

  • 西.doc

    #

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部