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以大厦或特定的建筑物位凭借通过经营餐饮客房娱乐等设施及与此相关的多种服务项目向客人提供服务的一种专门场所1.设备设施评定标准2.设备设置维修保养评定标准3清洁卫生评定标准4.服务质量评定标准5.宾客意见评定标准6.仪容仪表7.礼貌用语8.娱乐项目服务标准程序一酒店商品的概念:酒店向宾客出售的一种特殊商品是以有形的设施空间及无形的时间和劳动向客人提供的各种服务二酒店商品的基本特性: 1.不可捉
酒店采购管理实操【2011酒店管理】1采购管理这点事第一部份:酒店采购管理中存在的问题剖析一、酒店采购管理的重要性及特点二、采购工作层次与对酒店的贡献三、当前采购工作普遍存在的问题四、酒店采购队伍的建设及管理要素采购管理这点事酒店采购管理的重要性及特点1、酒店成本控制的重要环节思考:酒店月营业额500万元,利润49万元。即利润占营业额的近10%,如果通过有效手断使成本降低额点营业额的3%,即1
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