单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第七章膳食营养指导与疾病预防本章重点膳食营养素参考摄入量的应用世界不同地区的膳食结构类型中国居民膳食指南中国居民平衡膳食宝塔膳食与营养缺乏病预防膳食营养与慢性疾病预防一膳食营养素参考
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膳食营养指导与疾病预防一膳食营养指导和管理的目标: 帮助消费者改善饮食结构养成良好的饮食习惯从而达到合理营养促进健康预防疾病的目的二膳食营养指导和管理的作用1 传递平衡膳食的理念 平衡膳食是合理营养的基础合理营养是促进健康的前提 2帮助养成良好的饮食习惯 良好的饮食习惯是平衡膳食的有力保障在我们所处的历史时期里养成良好饮食习惯对健康尤为重要3 降低患相关疾病的风险与营养相关
一应用DRIS评价个体摄入量:3特点:该类型膳食能满足人体需要4优缺点:营养过剩是这些国家的主要营养问题肥胖心脏病脑血管病和恶性肿瘤的发病和死亡率很高盐(一)中国居民膳食指南的基本内容 1997年中国营养学会制定《中国居民膳食指南》共8条内容 适用于健康的成人和2岁以上的儿童3常吃奶类豆类或其制品× 膳食宝塔是帮助群众将《中国居民膳食指南》的原则具体的应用到日常膳食实践
第五节 膳食营养与慢性疾病预防 刘铁征一、肥胖定义:判断肥胖的常用指标: BMI:国际标准:185~249 我国标准:185~239 腰围:男性>94cm,女性>80cm 腰臀比:男性>09, 女性>08 理想体重和肥胖度:中心性肥胖肥胖肥胖与膳食营养的关系1、食物总能量和脂肪摄入过多;2、不良进食习惯:进食能量密度较高食物不良的进食行为----食物块大、咀嚼少、进食速度快;吃甜食频
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级膳食分析与营养评价膳食分析与营养评价系统第四章 膳食指导和评估(229)主讲:李秀萍1膳食分析与营养评价个体膳食评价结语: 在任何情况下一个人的真正需要量和日常摄入量只能是一个估算结果因此对个体膳食适宜性评价结果都是不够精确的应当结合该个体其他方面的材料谨慎的对结果进行解释2膳食分析与营养评价评定食物营养价值主
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级孕妇营养与膳食特点 主讲李秀萍孕妇营养及膳食特点膳食与营养孕前准备孕期营养及特点1孕妇营养与膳食特点 主讲李秀萍人的生长发育离不开营养 人体的细胞组织补充修复离不开营养 人要维持生命活动学习工作离不开营养 生命和健康离不开营养膳食与营养2孕妇营养与膳食特点 主讲李秀萍
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级膳食营养与慢性病主讲 沈新强二级营养师副主任医师吸烟 吸烟是当今世界对健康危害最严重的公共卫生问题非吸烟者被动吸烟人数达2亿人左右 香烟及烟雾中的有害成分烟草中有2500多种化学成分烟雾中则多达4700多种.至少有40种是肯定的致癌物质10种是促癌物质为什么会吸烟生物学原因心理学原因行为学原因社会学原因吸烟会产生依赖形成
营养与膳食指南长春中医学院基础医学部李璐(一)营养 指人体摄取食物、消化和利用营养物质,以满足生理需要的过程。第三章 食品与健康 第一节 合理营养 (二)合理营养 指通过合理的膳食和科学的烹调加工,向机体提供足够的能量和各种营养素,并保持各营养素之间的平衡,以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。营养素:指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理功能调节功能的化学
2身体健康的五快79134晚餐最好选择:面条米粥鲜玉米豆类素馅包子小菜水果拼盘偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好 22正确的饮食观轻度病变29各类食物的胆固醇含量良好的饮食习惯:禁暴饮暴食选择低嘌呤食物慎用药物:正常饮食外不宜补充烟酸vitB1vitB12vitC米饭面条蔬菜 水果 蜂蜜 糖甜点 鱼卵 鱼精鱼子酱蛋类果酱乳酪奶油及其他脂肪脱脂牛奶面筋核果
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