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    生命活动的主要承担者 -蛋白质问题探讨当你购买某些食品时,包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分,有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。讨论:说说哪些食物中富含蛋白质?你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些?为什么有些食品中要添加某些氨基酸?为什么平常我们吃饭时,父母总会说:“不要挑食?”为什么生鸡蛋是液态的,而熟鸡蛋是固态的?吃生鸡蛋和熟鸡蛋,哪个好呢?营养成分:每100

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    1.你能够说出多少种富含蛋白质的食品1.含量:占细胞干重的 以上 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗1.这些氨基酸的结构具有什么共同点2.不同氨基酸分子的区别在哪里 3.氨基酸这一名词与其分子结构有对应关系吗4.试一试:写出氨基酸的结构通式甘氨酸缬氨酸NH2CH3CH2COOHHCH2HOOC必需氨基酸比值接近肉蛋类某种胰岛素空间结构示意图2水分子数量肽键数目氨基酸数目-肽

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    要分解成氨基酸才能被人体吸H2NH2OC⑤ NH2 CH (CH2)4 NH2 COOHHCOOHC二肽HOHOHHCHHC-C-R4HO多3.一个由m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白质氨基酸的平均分子质量为a则蛋白质的相对分子质量am-18(m-n)①氨基酸的种

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    曾屏珊版权所有这是氨基酸吗

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    2.含量:占细胞鲜重的7到10约占细胞干重50以上OCH3NH2-C-COOH NH2-C-CH2-COOHNH2-CH2-CH2-CH2-CH NH2-CH2-CH2-COOH异亮氨酸甲硫氨酸赖氨酸缬氨酸亮氨酸色氨酸苯丙氨酸苏氨酸O缩 合H2N以此类推三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做三肽四个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做四肽……

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    氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸约有20种;必需氨基酸 8种;(婴儿有9种) 苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸(口诀:甲携来一本亮色书)非必需氨基酸12种。CH4甲烷CHHHHCH3COOHCOOH乙酸NH3氨基酸氨基酸的结构甘氨酸缬氨酸谷氨酸丙氨酸试一试推导出氨基酸的结构通式。每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且氨基和羧基连在同一个

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