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  蓝莓果汁饮料工艺研究　　工艺操作要点：1 清洗：榨汁前首先要充分清洗干净并除去腐烂发霉部分因原料往往带皮压榨如果清洗不干净会将灰尘污物带入汁液而影响品质采用喷水冲洗喷嘴流量以20Lmin—23Lmin为宜喷嘴于果实距离为17cm—18cm　　2破碎：榨汁前需进行破碎组成破碎—压榨工序以提高原料的出汁率　　3榨汁：利用外部的机械压力将果汁挤出　　4粗滤：除去分散在果汁中的粗大颗粒或悬浮颗粒粗滤设备的