第一章 热力学第一定律一、基本概念系统与环境,状态与状态函数,广度性质与强度性质,过程与途径,热与功,内能与焓。二、基本定律热力学第一定律:ΔU=Q+W。焦耳实验:ΔU=f(T) ; ΔH=f(T)三、基本关系式1、体积功的计算δW= -pedV恒外压过程:W= -peΔV可逆过程:W=nRT2、热效应、焓等容热:QV =ΔU(封闭系统不作其他功)等压热:Qp =ΔH(封闭系统不作其他功)焓的定
第一章 热力学第一定律一、基本概念系统与环境,状态与状态函数,广度性质与强度性质,过程与途径,热与功,内能与焓。二、基本定律热力学第一定律:ΔU=Q+W。焦耳实验:ΔU=f(T) ; ΔH=f(T)三、基本关系式1、体积功的计算δW= -pedV恒外压过程:W= -peΔV可逆过程:W=nRT2、热效应、焓等容热:QV =ΔU(封闭系统不作其他功)等压热:Qp =ΔH(封闭系统不作其他功)焓的定
第一章 热力学第一定律一、基本概念系统与环境,状态与状态函数,广度性质与强度性质,过程与途径,热与功,内能与焓。二、基本定律热力学第一定律:ΔU=Q+W。焦耳实验:ΔU=f(T) ; ΔH=f(T)三、基本关系式1、体积功的计算δW= -pedV恒外压过程:W= -peΔV可逆过程:W=nRT2、热效应、焓等容热:QV =ΔU(封闭系统不作其他功)等压热:Qp =ΔH(封闭系统不作其他功)焓的定
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别构效应剂与别构酶的结合部位是:C答对了调节亚基或调节部位往往是别构部位能与别构剂发生结合作用于细胞内受体的激素是1类固醇激素为胞内受体激素能够通过双层细胞质膜进入细胞 关于酶的化学修饰的描述错误的是A被修饰的酶一般有两种不同的活性形式 B两种形式在不同酶的催化下互变C一般不消耗能量 D催化互变的酶活性受激素等因素的控制E化学修饰的方式多为磷酸化和脱磷酸C答对了化学修饰过程消耗能量如磷酸
人体的基本组成 第一节 细 胞细胞:人体形态结构功能活动的基本单位 人体各种细胞数量不等形态各异与其功能以及所处的环境相适应细胞的组成细胞膜细胞质细胞核一细胞膜细胞膜:人和动物细胞的最外层结构 也称单位膜质膜 内膜系统 :细胞内一些在结构及功能上具有密切联系的膜性细胞器生物膜 = 质膜 内膜系统 (一)细胞膜的化学成分及结构细胞膜的元素组成: C H O N P S 等细胞膜的化学
酶的概论1.定义:具有高效性与特异性的生物催化剂2.酶作为生物催化剂的特点:a.酶具有很高的催化效率b.酶具有高度专一性c.酶易失活d.酶活性受到调节和控制酶作用专一性的机制与假说:锁钥学说诱导契合学说酶的化学组成:酶的命名:反应物:反应物反应类型酶六大酶类:酶的催化原理1.酶通过降低反应的活化能从而使反应速率增大2.酶与底物复合物的形成:3.酶的活性部位:蛋白质的结构决定功能酶活性部位的结
食品生物化学名词解释:核酸的变性:指天然双螺旋DNA分子被解开成单链的过程氧化磷酸化:是与生物氧化作用相伴而生的磷酸化作用是将生物氧化过程中释放的自由能用于ADP和无机磷酸生成高能ATP的作用氧化磷酸化是需氧细胞生命活动的主要能量来源是生物产生ATP的主要途径生物体内通过氧化合成ATP的方式有底物水平磷酸化和电子传递磷酸化淀粉酶:凡催化淀粉水解的酶
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