大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • .ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级微生物在食品工业中的应用 第五章微生物在食品工业中的应用5.1 微生物与乳制品 5.2 微生物与发酵调味品 5.3 微生物与酿造酒5.4 微生物与单细胞蛋白5.5 食品工业中微生物酶制剂微生物在食品工业中的应用5.1 微生物与乳制品5.1.1 乳制品中的乳酸细菌类群 乳酸细菌是一类能使可发酵性碳水化合物转化成乳酸的细菌

  • .ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级微生物在食品中的应用 微生物在食品加工中已被应用了几千年从酿酒制醋到生产酸奶面包发酵人们生活中各种风味各异的各色食品的生产几乎都离不开微生物的参与特别是食用菌不仅蛋白质丰富营养价值高还具有保健功能已成为深受人们欢迎的食疗补品微生物在食品中的应用微生物原核微生物:细菌放线菌蓝细菌

  • __安3.ppt

    2.醋酸菌类 主要用于食醋的生产原料为甘薯高粱大米碎米麸皮苹果等水果银耳 酱油是人们常用的一种食品调味料营养丰富味道鲜美在我国已有两千多年的历史它是用蛋白质原料(如豆饼豆柏等)和淀粉质原料(如麸皮面粉小麦等)利用曲霉及其他微生物的共同发酵作用酿制而成的单细胞蛋白是指利用各种营养机制大规模培养单细胞的微生物(细菌霉菌酵母菌以及单细胞藻类)所获得的菌体蛋白质如酵母蛋白细菌蛋白藻类蛋白等

  • 第五章发酵.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第 五 章微 生 物 在 食 品 发 酵工 业 中 的 应 用20224181应用于发酵工业的微生物种类主要有: 细菌放线菌 酵母菌霉菌等人类对微生物的应用可概括为两大方面: 利用微生物的酶及其代谢产物 利用微生的菌体及其内含物2022

  • 第十三章发酵.ppt

    第 十三章 微生物在食品发酵工业的应用一食品制造中的主要细菌及其作用二食品制造中的酵母及其应用三食品制造中的霉菌及其应用四食品制造中的主要微生物酶制剂及其应用第 十三 章 一食品制造中的主要细菌及其作用 微生物用于食品制造是人类利用微生物的最早最重要的一个方面在我国已有数千年的历史在食品工业中可利用细菌制造出许多食品如乳酸饮料味精及种类繁多的调味品等(一)食醋 食

  • 第一讲技术.ppt

    第一讲 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用专题八 生物技术实践选修部分题组1 微生物利用1.(2009·安徽理综6)下列是关于检测土壤中细菌总数实验操作的叙 述其中错误的是 (  ) A.用蒸馏水配制牛肉膏

  • 7.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 食品工业常用微生物第一节 细菌及其应用第二节 酵母菌及其应用第三节 霉菌及其应用什么是菌落一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体细菌的菌落 真菌的菌落不同形态的菌落 细菌菌落和真菌菌落有什么不同 类型项目细菌菌落真菌菌落形态大小光滑粘稠 粗糙干燥绒毛状 絮状或蜘蛛网状小大下列有关菌落的描述正

  • 环境保护及方面.doc

    微生物在环境保护及食品工业方面的应用一内容提要 微生物分部广泛代谢旺盛具有许多其他生物种类所没有的特性人们利用这些特性使微生物在许多方面具有了巨大的作用也因此微生物与人们的生活越来越息息相关在这里主要介绍微生在环境保护及食品工业方面的应用二关键字微生物环境保护食品工业三正文(一)微生物在环境保护方面的应用1.在水污染治理中的应用 微生物对污水的处理较常规的处理有很多优势主要表现在以下几个方面: 污

  • 第十章.ppt

    单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章微生物的食品应用第 十一 章第十章微生物的食品应用第一节 食 醋第二节 酱 油第三节 腐 乳第四节 发酵乳制品第五节 发酵酒类第六节 氨基酸第十章微生物的食品应用第一节 食 醋菌种: 纹膜醋酸菌(Acetobacteraceti)许氏醋酸菌(A.schutzenbachii)恶臭醋酸菌(A.rances)混浊变

  • 技术.pptx

    2特定产品712

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部