经理工作流程2014年6月10:00-10:15 早晨例会10:16-10:50 检查设备维护内容问题点记录在《设备检查表》检查消防安全内容食品安全内容人员安全内容10:51-11:29 检查各岗位 餐前卫生和准备工作问题点记录在《每日卫生检查表》11:30-11:40 值班人员例会11:41-13:30 检查各岗位 餐中服务 问题点记录在《控制点管理细则》13:31-14:3
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KTV 经理工作流程1上班(营业前:7:00——8:00) ??? a7:00 上班后查阅服务员的工作日记将问题统计汇总写好本组营业日报表 ??? b查阅奖罚公告了解清楚本部门奖罚情况 ??? c参加行政例会及汇报本部门昨日工作听取指示通知 及时记录??? 2部门例会(8:00——8:15)??? a点名及检查员工仪容仪表是否合格是否带齐工作所需用品(工作包喷口剂笔日记本火机开瓶器)配
产品经理工作流程2009-12-30工作步骤必要性时间交付物市场调研中MRD与用户或潜在用户交流可采用调查问卷面谈眼动测试等方式中数据收集后经过分析形成的文档与直接面对客户的一线部门同事交流尽量还原用户需求中数据收集后经过分析形成的文档研究其它市场分析报告及文章高调查试用分析竞品高竞品的分析文档需求分析高PRD产品定义确定产品的功能范围及版本实现过程高详细描述产品功能高确定产品功能的优先
夜班经理工作流程15:30—16:00 看经理交更本REVIEW早班存在的问题及解决检查厨房早班交班卫生及物料补充情况检查DOUGH的质量及准备当晚所需的DOUGH数留意夜班人手是否及搭配合理检查餐房侍应柜卫生补充用具以及沙拉吧补充沙拉产品情况跟进检查餐厨房CHACK-LIST16:00—17:00 跟进早晚收银员交接收银FLOAT与早班经理交接保险箱的现金入票据检查外围招牌灯箱楼梯走廊卫生17:
总值班经理工作流程17:30 —— 18:00向前台报总值班便于前台联系17:35 —— 22:00认真查看值班日记了解并处理上班移交事项向前台了解当日客情了解住房数和预订情况了解有无重要团体会议vIp了解其他注意事项并检查准备工作到中餐部了解当日客人就餐情况了解当日预定有无重要客情并加以检查迎宾PA餐厅工程保安等处的工作状态是否正常有无急需解决的问题检查他们的劳动纪律仪表仪容礼节礼貌服务
客房经理工作流程1 开班前会分配本日工作2 o 成本核算 核算上一工作日物品消耗情况3 参加酒店部门经理例会汇报部门情况接受上级指令会后及时向下级传达会议精神并认真督导落实4 巡视楼层各区域检查员工工作情况及时发现问题及时处理情节严重的在下午班后会上处理并各班通报针对具体问题制定一些相关制度5 检查楼层有无重大工程问题如有要及时与 o 工程部 工程部及时协调解决6 检查所有VIP
前厅经理A班工作流程前厅经理十点身着工装准时打开需开区域的灯及各个通道的门(包括三号通道一次不开者罚款50元)在接听预定的同时需做好厅面卫生检查菜单及点菜器的数量检查客人存放的酒水情况若是存放销售部人员处的打告知来领取并签字同时整理吧台内部(包括公馆牌)检查当日有无宴会重要接待及包厢预定情况检查散客未登记的做记录及时发送短信做标记并负责维护客户如有要出标餐的提前告知厨
客房经理工作流程 应客务经理的临时委托代其参加酒店晨会记录会议精神及对部门的要 求 传达信息落实本部门的工作要求信息反馈给客务部经理2.酒店协调会通报协调事宜提出建议记录跟办其它部门协调要求3.由客务经理主持的每日晨会通报部门特殊宾客信息 (VIP宾客 o 投诉处理 投诉宾客) 汇报今日工作重点 记录会议要求4.客务经理主持召开的一周部门例会 记录会议内容和部门对工作的要求通报上周工作及
值班经理工作流程1 7:45 交接班: 首先问候当值员工和当值经理其次才和当值经理互通情况认真查看值班日记了解并处理上一班移交事项检查督促前台服务员仪容仪表 2 7:50查看HMIS系统: 当日预定当日应退房以及房态情况和近日流量向前台服务员作简要指令 3 8:00餐厅管理: 检查并协调自助餐供应情况确保正常加强现场督导 4 8:30巡查公共区域: 问候各部门员工查看出勤情况
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