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  第一節 食物的特性般若波羅蜜多心經 觀自在菩薩行深般若波羅蜜多時照見五蘊皆空 度一切苦厄舍利子色不異空空不異色色即是空空即是色受想行識亦復如是舍利子是諸法空相不生不滅不垢不淨不增不減 是故空中無色無受想行識無眼耳鼻舌身意 無色聲香味觸法無眼界乃至無意識界無無明亦無無明盡乃至無老死亦無老死盡無苦寂滅道無智亦無得以無所得故菩提薩埵依般若波羅蜜多故心無罣礙無罣礙故無有恐怖 遠離顛倒夢想究竟涅

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  粮食组 温热性－－面粉高粱糯米及其制品蔬菜组 温热性－－扁豆青菜黄芽菜芥菜香菜辣椒韭菜南瓜蒜苗蒜苔大蒜大葱生姜熟藕熟白萝卜 动物性食品组 温热性－－羊肉狗肉黄鳝河虾海虾雀肉鹅蛋猪肝奶及奶制品大豆及大豆制品组 温热性－－奶酪水果组 温热性－－荔枝龙眼桃子大枣杨梅核桃杏子桔子樱桃其他食品 干果类： 温热类－－栗子核桃葵花子荔枝干桂圆调味品： 温热性－－酒醋酒酿红糖饴糖芥末茴香花椒胡椒桂

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  1 水果的香气成分主要是以亚油酸和亚麻酸为前体物经生物合成途径产生的（有酶催化）水果中的香气成分主要为C6~C9的醛类、醇类还有酯类、萜类、酮类，挥发酸等84 The Flavor of Plant Food①桃的香气成分主要有苯甲醛、苯甲醇及各种酯类，内酯及?-宁烯等 ②红苹果则以正丙~己醇的乙酸酯为其主要的香气成分③哈密瓜的香气中主要成分是3t, 6c 壬二烯醛（阈值为3?10-6）④西瓜和甜

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  1 水果的香气成分主要是以亚油酸和亚麻酸为前体物经生物合成途径产生的（有酶催化）水果中的香气成分主要为C6~C9的醛类、醇类还有酯类、萜类、酮类，挥发酸等84 The Flavor of Plant Food①桃的香气成分主要有苯甲醛、苯甲醇及各种酯类，内酯及?-宁烯等 ②红苹果则以正丙~己醇的乙酸酯为其主要的香气成分③哈密瓜的香气中主要成分是3t, 6c 壬二烯醛（阈值为3?10-6）④西瓜和甜

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  热性食物温性食物平性食物凉性食物寒性食物一览表 热性食物饮品一览表1调味品：辣椒胡椒秦椒肉桂咖喱粉2水果：樱桃榴莲3中药：荜拔麻黄鹿茸乌贼骨沉香温性食物饮品一览表1谷物：糯米紫米西谷米(西米)高梁谷芽黑米2调味品：葱生姜干姜大蒜芥末花椒孜然莳萝砂仁小茴香大茴香红糖植物油醋香花菜草果胡葱小蒜料酒石碱紫苏丁香八角山柰桂花3蔬菜：白萝卜(熟)韭菜藕(熟)蒜苔青蒜洋葱雪里红茴香苗香椿头香菜南瓜罗勒香

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