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一说到我们平时的衣食住行我们通常会讲到一个非常大的重点就是吃那吃东西呢往往也会引起一些麻烦比如说坏肚子或者吃了什么不该吃的东西就会引起过敏什么的平时大家都说喝牛奶好那我就喝牛奶大家说吃水果好那我就吃水果那为什么我还不舒服呢要不这痒痒要不就拉肚子了所以你不知道其中的原因究竟是为什么有些东西别人吃了好你可能就不见得适合原因出在哪里有没有什么补救的方法呢现在要跟大家分享的就是一些比较好的大家同样认为比较
养生的食物会改变我们的一生每当我们坐下来用餐时其实就是在做生与死的抉择这一说法听起来很吓人却道出了一个朴素的道理:你所要享用的饭菜将会影响你的健康甚至决定你的寿命这里向大家介绍几种营养丰富的食物研究证明它们有助于预防多种疾病豆类蛋白质与B族维生素的丰富来源同类食物:所有的豆类都是超级食物扁豆青豆黑豆红豆最常见建议:每星期至少吃4次豆类每次杯(一杯约一个棒球的大小)豆类的好处包括:降低胆固醇对
食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源是人类赖以生存繁衍的物质基础一概述 近年来主要用食品的营养素密度与同一食品的热能密度之比进行评价 各类食品的营养价值二谷类与薯类食品的营养价值 二谷类与薯类食品的营养价值 (二)谷类食品的营养价值 根据其溶解度分为四类 (二)谷类食品的营养价值 80304030455532(2)高赖氨酸玉米0—2和F—2品种中醇溶蛋白含量降低球蛋白谷蛋白含量增加使玉米
营养与食品卫生学——第一章 营养学基础名词解释: 1.氮平衡:反应机体摄入氮(食物蛋白质含氮量约为16)和排出氮的关系 2.必需氨基酸:是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接获得的氨基酸 3.氨基酸模式:就是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例. 4.参考蛋白质:是指可用来测定其它蛋白质质量的标准蛋白 5.PER(蛋白质功效比值):是用于处在生长阶段中的幼年动物(
Evaluation Only. Created with Aspose.Words. Copyright 2003-2022 Aspose Pty Ltd.维 生 素定义:维生素是若干彼此无关的维持机体正常代谢和生理功能所必需的某些有机化合物的总称特点:①必须从食物中来②不供能也不参加组织的构成③需要量少但不可缺乏否则出现缺乏症(人体必须经常地少量地得到这种有机化合物)分类:脂溶性:包括维生
《营养与食品卫生学》网上教案绪 论学时分配:1学时学习重点:营养学及主要研究内容食品卫生学及主要研究内容基本概念:1.营养学:是研究人体营养规律及其改善措施的科学2.营养:是指人体吸收利用食物或营养物质过程也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程3.营养素:人类为了维持正常的生理功能和满足劳动及工作的需要必须每日从外界环境摄入必要的物质除空气和水外还要通过各种食物组成的膳
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营养与食品卫生学一、专业介绍(一)学科简介营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性,与国计民生的关系密切,它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科,即营养学和食品卫生学。营养学(nutriology)是研究食物
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