515辅助工作:1检查员工个人卫生着装标准安全生产等2检查设备的卫生标准产品质量安全生产商品存放等3组织盘点对盘点结果进行分析并提出解决问题的相应措施4组织安排市场调查及时调整商品结构与品项5指导对冷库保鲜库和其他设备的正确使用和合理保养6审批各种假单申购单考勤表等7处理突发事件8月度优秀员工的评选25熟食烧烤员油炸员主要工作:1阅读岗位工作日志做好本岗位的不同班次的工作交接2执行当日的菜单进行半
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级生鲜配送工作流程1目 录第一部分:生鲜部 1组织架构图 2主管的工作流程 3组长的工作流程 4技术师傅工作流程 5员工的工作流程 6每日工作流程2第二部分:生鲜验收 1鲜度食品六点 2生鲜工作程序 3下订单流程 4收验货流程 5退换货流程 6
生鲜配送工作流程1目 录第一部分:生鲜部 1组织架构图 2主管的工作流程 3组长的工作流程 4技术师傅工作流程 5员工的工作流程 6每日工作流程2第二部分:生鲜验收 1鲜度食品六点 2生鲜工作程序 3下订单流程 4收验货流程 5退换货流程 6损耗控制 7清洁要求3第三部分:生鲜标准 1选择员工的原则
生鲜配送盘点作业规范一、盘点概述二、盘点总体流程三、盘点操作流程四、盘点数据的处理和调整五、盘点数据的录入与覆盖六、盘点结果确认与生效申请七、盘点结果的分析与盘点工作评估八、盘点生效审批九、附件1、适用范围:本作业规范适用生鲜配送各库盘点2、盘点目的:保证生鲜商品库存的真实性与准确性,了解商品在某阶段的盈亏状况及主管的经营绩效。通过盘点加强生鲜商品管理,通过盘点分析提高主管管理水平。3、盘点形式:
#
生鲜工作管理流程一生鲜标准选择优质的新鲜蔬菜蔬菜品质优良卫生干净经过加工处理才能销售蔬菜从加工至储存至销售必须保持干净销售区域设备用具电子称台等操作区域卫生必须达标合理的商品采购计划增加毛利减少损耗为经营目标每月盘点生鲜的营运情况(采购销售损耗控制)1生鲜物流程序收货 储存 加工处理 包装陈列 销售 退货
#
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 学习目的与要求 知识目标 通过对本章的学习应该达到: (1)熟悉配送基本环节 (2)掌握配送的一般作业流程 (3)知道配送合理化的标志和途径 (4)了解配送模式的类别 (5)明晰配送策略的内涵 能力目标 通过对本章的学习应该能够: (1)操作配送环节的岗位 (2)模拟配送作业的流程 (3)选择合理化配送的方法 (4)利用配送的各
#
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报