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  餐饮服务食品安全管理制度　　一餐厅卫生管理制度　　1.餐饮服务单位必须成立食品安全小组食品安全有专人管理和负责　　2.《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处　　3.食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗　　4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽并保持良好个人卫生　　5.保持餐厅内外环境卫生加强通风和消毒工作做到每餐一打扫每天一清洗　　6.食用工具每次用

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  是与消费者关系最为密切的食品行业几乎每个人都有餐饮消费的经历相对其他食品行业而言餐饮业更加直接地面对消费者也是食品安全风险最高发生食物中毒最为集中的食品行业无论是在国内外还是在国外都是如此餐馆 是指以饭菜（包括中餐西餐日餐韩餐等）为主要经营项目的单位小吃店以点心小吃为主要经营项目的单位快餐店是指以集中加工配送当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位饮品店是指以供应酒类咖啡茶水或者饮料

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  餐饮服务经营者单位食堂食品安全管理制度一从业人员健康管理和培训管理制度1从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格同时取得健康体检合格证及培训合格证后方可上岗工作2开展从业人员每日晨检工作凡患有伤寒痢疾甲型戊型病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部门规定的疾病必须立即调离食品工作岗位在未彻底治愈前保证不从事食品生产经营活动3从业人员必须保持

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  餐饮服务管理制度每月底召开一次餐饮工作会议由中餐经理主持餐厅部长以上人员出席主要内容：总结一个月工作讨论下个月的工作计划每月上下旬各召开一次前后台协调会由中餐经理主持餐厅主任级以上酒吧主任厨师长宴会预订员及管理部领班参加主要内容：对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通提出解决的办法并落实到具体人员和解决问题的具体时间每月一次服务质量分析会前台领班以上出席由中餐经理主持对前台对客服务

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  医院食堂管理制度总则加强我院食堂的统筹管理做好后勤服务工作保证职工就餐质量特制定本制度本规定包括食堂管理制度食堂进货管理食堂炊事器具安全操作管理及设备的使用与维护职工就餐管理食堂卫生安全制度食堂职工个人卫生制度食堂工作人员岗位职责食堂管理制度办好食堂为本院职工及患者服务制定以下管理制度：食堂工作人员必须全心全意为职工和患者服务自觉遵守食堂规章制度尽心尽职为食堂做好各项工作食堂工作人员自觉接受

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  医院食堂管理制度食物中毒应急处理预案 食物中毒是指摄入了含有生物性化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病属于食源性疾病的范畴食物中毒既不包括因暴食而引起的急性胃肠炎食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征的疾病一建立健全应急处理班子凡发生大事故级以上事故当事单位第一责任人或