单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式保健食品常用的功效成分目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类:(1)蛋白质和氨基酸类此类包括超氧化物岐化酶大豆多肽牛磺酸等(2)具有保健功能的碳水化合物此类包括膳食纤维低聚糖植物多糖和动物多糖等(3)功能性脂类成分油脂中的功能性成分主要为磷脂功能性脂肪酸植物甾醇二十八烷醇角鲨烯等(4)具有保健功能的微量营养素例如增强抗氧
保健食品常用的功效成分一蛋白质多肽和氨基酸超氧化物歧化酶SOD大豆多肽谷胱甘肽牛磺酸二具有保健功能的碳水化合物膳食纤维低聚果糖活性多糖植物多糖动物多糖功能性脂类成份大豆磷脂二十碳五烯酸EPA二十二碳六烯酸DHA功能性植物化学物简单酚酚酸类黄酮异黄酮茶多酚有机硫化物:d-苧烯皂苷柠檬苦素类化合物多烯类色素:胡萝卜素番茄红素酚类色素:花青素花黄素益生菌及其发酵制品改善生长发育的保健食品促骨骼
保健食品中常用原料的功效成分及其保健作用王光亚中国疾病预防控制中心营养与安全所 100050 食品类原料功效成分保健作用昆布昆布多糖 褐藻淀粉对正常血糖和实验性高血糖均有肯定的降低效应猴头蘑 猴头多糖猴头多糖在给小鼠6mgkg后3h即有明显降血糖作用25mgkg7h后血糖浓度下降4524h下降50魔芋精粉葡萄甘露聚糖膳食纤维有降低正常小鼠血糖作用及改善糖耐量作用对糖尿病小鼠血糖有明显降低作用
附录9 保健食品可申报的27种功能范围依据卫生部2003年5月1日印发并开始实施的《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的相关规定有健康声称的保健食品可申报27种功能此外营养素补充剂也列入保健食品管理的范围具体如下:申报保健食品27种功能表保健功能适宜人群?? 不适宜人群1.增强免疫力免疫力低下者2.抗氧化中老年人?? 少年儿童3.辅助改善记忆需要改善记忆者4.缓解体力疲劳易疲劳者
保健食品的功能范围1增强免疫力2辅助降血脂3辅助降血糖4抗氧化5辅助改善记忆6缓解视疲劳7促进排铅8清咽9辅助降血压10改善睡眠11促进泌乳12缓解体力疲劳13提高缺氧耐受力14对辐射危害有辅助保护功能15减肥16改善生长发育17增加骨密度18改善营养性贫血19对化学性肝损伤的辅助保护作用20祛痤疮21祛黄褐斑22改善皮肤水份23改善皮肤油份24调节肠道菌群25促进消化26通便27对胃粘膜损伤有辅助保护功能 :
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