厦门德大食品有限文件编号DB-W-KF-022炒货食品调味-烘干工序作业指导书(一)版次A2制订部门开发部页次121.适用范围:调味——烘干工序(一)2.操作步骤:操作开始调味料的准备.根据产品的配方按照规定比例准备好调味料.在称调味料之前应先校正台秤磅的零点.最好做当天领料当天配料未用完的调料浆料必须包扎好加盖以免受潮减少污染浆料必须放入冷库或空调间浆料的配制先检查设备是否正常运转蒸汽
厦门德大食品有限文件编号DB-W-SC-021炒货食品烘烤作业指导书版次A1制定部门开发部页次111.适用范围:炒货食品烘烤工序2.操作步骤:机台操作操作步骤和注意事项同米果生产<<烘烤作业指导书>>文件编号为DB-W-SC-0033.对不同种类的炒货食品烘烤工艺参数描述如下:3.1.裹衣类炒货食品烘烤参数(1)一次烘烤浸泡或清洗好原料即可烘烤浸泡或清洗后放置时间最迟不超过20分钟投料量
厦门德大食品有限文件编号DB-W-SC-020炒货食品选别清洗浸泡作业指导书版次A0制定部门开发部页次121.适用范围:炒货食品选别清洗浸泡裹衣工序2.操作步骤:炒货食品选别清洗浸泡裹衣操作开始确定自动筛选机是否正常.打开电源开关.先保证自动筛选机表面清洁打开电源开关再将自动筛选机空转试机(三)筛选开始把从仓库领来的合格原料(如大豆花生坚果等) 根据原料颗粒大小来确定用网孔大小的筛网将筛
烘干烧成操作规程为了保证我厂产品质量和安全生产把握好烘干烧成关键工序达到产品合格率100之目的特制定烘干烧成操作规程一烘干1第炉操作人员要加强责任心按规定时间交接班烘干温度要达到70℃90℃烘干洞内的物品烘干时间不得少于48小时2为了保证产品质量要求达到的温度和烘干时间必须严格掌握如遇达不到要求的情况要找出原因立即汇报相关以便采取措施3操作人员要经常检查所使用的烘干设施有无漏水损坏的地方
目的:制定红外线烘干的标准操作方法防止印刷脱落产品相混范围:本程序适用于本印刷组红外线烘干产品的操作职责:印刷组班组长负责安排并督导烘干员按程序操作烘干员负责实际烘干作业作业流程:作业流程作业方法烘干作业作业前准备作业前准备上班前准备好手套将红外线烘干机外表面擦拭干净烘干前打开机台电源再打开每一节加热控制开关开始加热(再按一次就停止加热)检查是否正常运转检测方法:温度:观察机台上的设定温度和机
文件编号: Jxczy002-2007 香辛料调味料作 业 文 件第A版 编 制:戴聪审 核:批 准:Jiangxi Province Xiangchu Industrial Co. Ltd.江西省祥橱实业有限
#
关键质量控制点作业指导书1原料接收原料进来时必须由质检部按原料标准进行验收让步接收的原料由副总签定后接收质检部提出原料处理办法报生产部仓库应在该原料上做好标识生产部对让步接收的原料严格质检部提出的方案进行操作不合格的原料应及时退回如暂时寄放在我仓库应做好不合格标识2原料清理南瓜子应经筛选机分选剔除瘪籽南瓜子经筛选后发现有霉变虫蛀或毛边瓜子特别多的应进行人工精选黑南瓜子如发现有长芽情况的应
关键质量控制点作业指导书1原料接收1.1原料进来时必须由质检部按原料标准进行验收1.2让步接收的原料由副总签定后接收质检部提出原料处理办法报生产部仓库应在该原料上做好标识1.3生产部对让步接收的原料严格质检部提出的方案进行操作1.4不合格的原料应及时退回如暂时寄放在我仓库应做好不合格标识2原料清理2.1南瓜子应经筛选机分选剔除瘪籽2.2南瓜子经筛选后发现有霉变虫蛀或毛边瓜子特别多的应进行
某食品有限生产作业指导书-生产工艺描述生产工艺描述一原料检验1目的规范原料检验管理确保所购原料符合生产卫生要求2职责范围品质管理部门3操作要点重量检验.1取样取样以10吨为单位每10吨取样10包不足10吨以10吨计1020吨以20吨计.2检验方法所有取样样品解冻沥干15分钟后过电子称取平均值.3检验工具电子称精度要求:1克.4结果判定平均植与规定原料单重差值必须在±10克以内否则判定为不合格感
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报