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酒店管理100条1管理人员要在关键的时候出现在关键的部位抓住关键的问题这就是管理的技巧 2调整工资要达到稳定骨干的目的就要掌握调整的时机和比例使工资真正起到管理的杠杆作用3劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的的积累及分析 4企业要寻求发展必须有人才和钱财而企业质量的巩固则有赖于管理人员的素质提高 5企业的培训应着眼于提高各级人员的素质使每一个人的内在特征自觉地体现在宾馆的服务原则之中
9没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量 13企业的质量是靠人来维持和提高的对员工不教而诛是不对的无原则地讲人情也是不对的要处理好人情与管理者的关系 24管理者与被管理者既是同一战壕战友的关系又是猫与老鼠的关系 28在物资采购上要有市场概念和价格概念要区分客用物资 和自用物资前者应高雅后者应实用 39酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来 43没有工作量的限
酒店管理案例案例1 婚宴和会议的冲突一事情经过一位姓张的先生在某酒店订了20桌婚宴时间安排在1999年5月18日17:00至20:00左右地点在该酒店的多功能厅但在5月16日该酒店接到市的一个紧急政治任务:全省将有一个300人的重要会议安排在该酒店我功能厅举行时间是1999年5月18日14:00至16:30本来会议时间与婚宴时间并不互相冲突但就在会议举行前一天会务组突然告诉饭店会议时
店管理条例第一部分聘用细则人员招募店铺根据公平竞争择优录用的原则采用内部推荐公开招聘途径为确保店铺员工形象维持高水准的顾客服务每位应聘者都须经过严格培训试用后从中选出各方面才能突出的人选新员工的录用手续由店长负责统一办理体格检查员工必须到医院检查身体取得合格健康证方可被正式录用凡发现员工患上传染性疾病时应暂离工作岗位以确保店铺及顾客的卫生安生三.人员录用店铺依据公平竞争择优录用的原则从志愿到
酒店管理案例一: 【故事】 两双皮鞋 一家的接待部主任杨女士在华天餐厅接待一批来自意大利的外宾场面既隆重又热烈 _list_3_服务员邵林面带微笑站在餐厅门口热情迎接宾客她突然发现杨女士在走路时深一脚浅一脚同时眼神中透露着不安细心的她想询问客人但又不便当着众人开口只好不露声色在杨女士身边转了两圈想找出谜底原来杨女士的左脚鞋跟脱落了一半使她站也不是走也不是 发现这一情况后邵
奶茶店店面管理条例一、现场管理规范主要是创造良好的企业形象,增加来店顾客,扩大销售1、卫生管理确保店面场地整洁,过道通畅,设备、货架布局合理,时时保持设备、货架、柜台、等的干净、明亮,不擅自乱贴店内广告等。2、陈列管理商品丰富、货架丰满,根据商品保质期,先进先出,显而易见,易拿易放、商品组合陈列合理。3、商品管理灵活运用订货、补货,扩大畅销商品陈列空间,定期检查畅销商品的库存和货架卡,以确保畅
酒店督导管理案例?200941100179吴小娜 200941100184陈婧200941100200刘壮总台忘了转交客人的礼物 一事情经过:胡先生是台湾某驻青岛办事处的主任该办事处设在青岛某四星级酒店的五楼胡先生本人也常常住在酒店某天胡先生急匆匆地来到总台礼宾柜台将一盒包装漂亮的礼物交给总台接待员请她转交给次日将要从台湾来青岛并入住该酒店的方小姐胡先生一再强调一定要在第二天送出因为明天
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