榆林石油大厦
吧 台 酒 水 管 理 奖 罚 制 度一 奖励收到的公开点名表扬(奖励)为本部门做出巨大贡献及突出成就的(给予奖励)二 处罚1尽量减少银联POS机中的错误输入每输错一笔产生的银联手续费由吧台自己负责前台出现短款300元以下的(含300元)次日当事人必须以现金方式交于会计补齐短款短款300元以上的吧台不可下班财务根据情况进行处理领取或发生每笔酒水均需填单登记确保数量品种的准确并做到经
酒店吧台管理制度:? ? 吧台人员每天准时上班事假或病假必须提前通知部门主管(事假一天扣二天病假需有市医院证明?扣当天无故旷工一天扣三天一个月旷工三天当自动离职扣除全月工资押金不再返还? 吧台人员上班时需着装统一整洁佩戴工号牌个人要有良好的卫生习惯违者扣款20元 吧台人员准时开班前例会接受并服从主管的工作安排要做到先服从后投诉违者扣款20元 营业前吧台人员应对吧台进行卫生处理各种酒水摆放整齐
酒店吧台管理制度第一章 总则第一条 为了加强对酒店吧台的管理保证吧台收银及收发货准确做到数据处理和现金上缴工作及时准确以及帐目管理清晰第二条 确保吧台有序规范顺畅的运作第二章 绩效考核制度第三条 收银准确率100客服满意度100第四条 账务处理准确及时率100 第三章 岗位职责第五条 吧台领班:对吧台整体运营结果负责负责对收银员的监督考核工作负责对收银员日常工作的指导和分配参与监
酒吧员工管理制度 一酒吧总经理:1对内负责安排酒吧主管进行内部管理发现员工不履行酒吧制度的直接进行处罚2对外负责采购或指定人员采购人员招聘进货处理纠纷及行政协调等3每月定期向股东会呈报上月工作总结(经营情况)及起草下月工作计划(活动策划)按周分解工作计划(每周策划一次活动)报股东会决定4每
榆林石油大厦酒单 drink list量酒器 jigger搅酒棒主要是给客人用来搅拌混合酒水使用温咖啡器 Coffee warmer 酒吧提供最多的工具造型比较多样化擦杯子的毛巾价格较贵高温消毒宾治盆 Punch-bowl古典杯是根据鸡尾酒Old –Fashioned演绎过来的白兰地杯 Brandy Glasssnifter balloon扎啤杯 Beer mug
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配制酒开胃酒(Aperitif)马天尼甜(Martini rosso)源于意大利色泽深红香气浓郁口感独特以红葡萄酒为基酒酿造而成含糖量15酒度18°葡萄味较浓马天尼半干(Martini Bianco)色泽金黄香气柔美口感香美含糖量10--15酒度18°马天尼干(Martine dry)颜色淡白含糖量低于4酒度18°金巴利酒(Campari)源自意大利米兰配方超过千年倍受欢迎酒液棕红药味浓郁
场所卫生管理制度目录1文化娱乐场所卫生制度2杯具清洗消毒保洁制度3公用物品(用品)清洗消毒保洁制度4场所空调通风系统管理制度5卫生设施维护保养制度6卫生检查制度7各部门详细卫生要求?1.场所卫生制度一室内外环境整洁美观地面无果皮痰迹和垃圾二座位套定期清洗并保持整洁三设消毒间配备物理消毒柜及化学消毒设施公用物品集中一客一洗一换一消毒对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内四每天工作结束后应用紫外线
场所卫生管理制度目录一文化娱乐场所卫生制度二杯具清洗消毒保洁制度三公用物品(用品)清洗消毒保洁制度四场所空调通风系统管理制度五卫生设施维护保养制度六卫生检查制度七各部门详细卫生要求一.场所卫生制度1室内外环境整洁美观地面无果皮痰迹和垃圾2座位套定期清洗并保持整洁3设消毒间配备物理消毒柜及化学消毒设施公用物品集中一客一洗一换一消毒对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内4每天工作结束后应用紫外线灯或灭菌
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