特色菜条蒙羊排特点:香味扑鼻外脆里嫩旺店介绍:杭州川味观餐饮管理有限创建于1996年9月以经营川菜火锅为主营业面积约2000平方米左右1-2楼分设两个大厅二楼还设有中厅和小厅 特点:香味扑鼻外脆里嫩旺店介绍:杭州川味观餐饮管理有限创建于1996年9月以经营川菜火锅为主营业面积约2000平方米左右1-2楼分设两个大厅二楼还设有中厅和小厅三楼有大小包厢20个整个酒店餐位约600个店内装饰简约
地锅一品牛扬州竹家村大酒店招牌菜品卖点:牛筋牛舌牛肉牛肚等事先卤熟入味出菜快味道独特菜品提(55GB小吃制作教程大全只需29元扣扣前面是一九零零中间是四九三零后面是三八)供:侯学庆扬州竹家村大酒店行政总厨擅长菜品开发点评:选用卤熟的原料成(55GB小吃制作教程大全只需29元扣扣前面是一九零零中间是四九三零后面是三八)菜能很好地保证菜品的成熟度但在卤制时要注意调味因此菜的主料为牛杂故建议将菜名
炙美味酸菜肚条火锅锅底原料:炙美味火锅底料 1000 克鲜青花椒 80 克整小米辣 100 克自制鲜汤 1800 克盐味精鸡精各适量炙美味底料配方(批量): 主料: 青朝天椒(俗称小米辣)5000 克鲜青花椒 1000 克调助料: 色拉油 8500 克葱 500 克姜 400 克蒜 400 克鸡精盐各适量香料 A: 山奈 20 克八角 60 克香果 50 克陈皮 40 克香料 B: 白蔻 7
纯熬制的汤(放在醒目的地方)友情提示:标志?为推荐菜品 除标志?的菜品外均可半份半价销售锅 底 标准价金鼎秘制海鲜锅…………?16元滋补清汤锅…………8元一品山珍锅…………10元滋补鸳鸯锅…………12元滋补香辣锅…………14元迷你清汤锅…………5元迷你麻辣锅…………5元肉 类标准价极品羔羊肉…………?14元?精选羊排肉…………?14元?精选羊尾肉…………12元?肥牛1号…………16
兴 旺 农 家 饭 店友情提示:锅 底 标准价金鼎秘制海鲜锅…………?16元滋补清汤锅…………8元一品山珍锅…………10元滋补鸳鸯锅…………12元滋补香辣锅…………14元迷你清汤锅…………5元迷你麻辣锅…………5元肉 类标准价极品羔羊肉…………?14元?精选羊排肉…………?14元?精选羊尾肉…………12元?肥牛1号…………16元?肥牛2号…………12元?上脑肥牛…………22元?眼肉肥牛……
素菜类大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 荤菜类大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 海鲜类大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元 大白菜 1元
肉类精品肥牛——1斤40元精品羔羊肉—1斤40元精品猪肉——1斤25元羊肉丸子——1斤30元羊血————1份7元 午餐肉———1份12元海蛎子—— 1份20元管蛸———1份20元海虾———1份30元 菜类(每份均5元钱)油菜 豆腐 粉丝 金针菇 海带 木耳娃娃菜 藕 苦菊 茼蒿 荠菜 生菜 地瓜 土豆 酒
火锅店菜品和酒水推销技巧 火锅店服务员在为顾客提供服务时还有另外一种身份菜品酒水推销员顾客对菜品和酒水了解并产生消费欲望一方面是通过火锅店菜谱传达的相关视觉信息另一方面则是通过服务员的语言介绍等传达的听觉信息而后者往往会对顾客的消费欲望产生更加直接的影响因此火锅店服务员需要充分利用这一优势在餐前菜品酒水介绍餐中服务上菜等服务过程中针对不同的顾客消费类型采取不同的推销技巧在提高顾客满意度的前提
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炙美味蘑菇羊肉火锅原料:山羊肉2千克金针菇肉丸子粉丝茶树菇土豆片各1盘香菜25克调料:菜子油300克熟羊油40克姜丝25克大葱节150克糍粑辣椒50克豆瓣酱料酒蒜蓉各30克香料35克白糖2克盐酱油味精各10克醋8克清汤2千克香料配比:花椒10克八角5克草果山柰砂仁桂皮茴香香叶各3克.制作方法:1新鲜羊肉切成2厘米见方的小块氽水打去血沫捞出备用大蒜整瓣拍破香料用纱布包好备用2锅加菜子油烧至七成
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