相关文档

• 宴席服务标准及流程图已完成.doc

  中餐宴会服务程序设计★I开餐前的服务程序一宴会的承接：首先宴会部主管或销售部工作人员受理宴会预定一旦确定下来则首先签订合同然后通知宴会部做好前厅的准备工作1受理宴会预定：A八知：知台数知人数知宴会标准知开餐时间知菜式品种知主办单位或房号知收费方法知邀请对象及出菜顺序B三了解：了解宾客风俗习惯了解宾客生活忌讳了解宾客特殊要求(如果是外宾还应了解国籍宗教信仰禁忌和品位特点)2签订宴会合同：

• 宴会部操作标准和服务流程.doc

  操作标准服务流程——餐饮部操作标准服务流程分发范围：酒店总经理餐饮部目录名称…宴会部经理每日工作指导标准名称…宴会部领班每日工作指导标准名称…宴会前准备工作指导标准名称…宴会厅备餐台摆放指导标准名称…中式宴会摆台工作指导标准名称…中式宴会服务指导标准名称…西式宴会准备指导标准名称…西式宴会服务指导标准名称…宴会自助餐台布置工作指导标准名称…宴会自助餐服务指导标准名称…咖啡台布置指导标准名称…会议摆

• 服务标准及流程.doc

  服务标准及流程一仪容仪表及标准《男服务生—少爷》制服—必须保持平整清洁不得有破损污渍斑点不能有遗失的纽扣或线头脱落面部—面容整洁经常刮脸不留胡子口腔—工作前不得吃喝带有异味的食品（洋葱大蒜或气味较重的食物）更不能饮酒也不能较浓的烟味保持口腔清新牙齿洁白头发—坚持每三天洗一次前不能抵眉并遮住眼睛两边鬓角不能超过耳朵上部后边不能触到衣领不能留有怪发或漂染（黑色以外）其它颜色耳朵—不能佩带耳环手部—不能

• 中餐宴会服务程序及标准.doc

  中餐宴会服务程序及标准 来源： 职业餐饮网 发布时间：2012年06月06日 点击数： 604 【 UserContentFavorite.aspxAction=addId=42773 收藏】 【 t _blank 讨论交流】服务流程操作流程工作内容步骤工作标准宴会前准备1班前例会（1）参加楼面经理主持召开的班前例会准时到达（2）接受 peixunyirongyibiao

• 宴会服务标准.doc

  文件名宴会服务标准电子文件编码JDCY056页 码2-1●迎客引座(1)宴会客人到达时热情地向客人问候并表示欢迎(2)为客人保存衣物向客人递送衣物寄存卡(3)引领客人到休息厅休息然后上小毛巾并斟茶水(4)主人表示可入席时引领客人入席●斟酒水(1)为客人拉椅打开餐巾折去筷子套然后送上各种酒水待客人选定后为客人 斟倒先斟饮料再斟葡萄酒最后斟烈性酒(2)宴会开始前宾主讲话致词时服务员应停

• 标准服务用语及服务流程.doc

  深圳市雨花餐饮连锁有限 ----- 民治分店地址：深圳宝安区民治梅龙路125鑫茂花园酒店一楼 分店：27615559 传真：服务须知三轻：说话轻走路轻收放东西轻四勤：口勤(问候)眼勤(环顾四周留意客人动向)手勤(清理)脚勤(巡查)两要点

• 酒店餐饮部宴会服务流程与标准.doc

  #

• 服务标准流程.docx

  #

• 大型宴会服务管理流程图.doc

  2012 年 大 型 宴 会 服 务 管 理 流 程 图 (46项)《一》宴会前准备服务管理工作1.环境布置2.台型布置3.人员安排4.吧台布置1.布草准备与布置2.餐用具准备与布置3.补边台更换餐用具物品4.铺台布置5.台号布置1.餐厅硬件设施检查2.安全预案3.确认外带食品酒水安全管理 《二》宴会席间服务管理工作 1.服务人员清点到位2.位置确认3.熟悉菜

• 服务生工作流程及标准.doc

  #