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    马蹄糕材料:马蹄粉1斤白糖1斤2两冰片糖清水5斤做法:用斤水开粉浆用水煮糖水粉浆1勺→糖水→煮沸→分次冲入粉浆中→成生熟浆→倒入扫油的盘→蒸约20分钟蛋糕(烘培) 用料:鸡蛋15只白糖6两蛋糕油6钱(一钱即5克)低筋面粉6两生油约1两 做法:鸡蛋白糖和蛋糕油快速打拌到起发加面粉搅拌均匀后加入生油拌匀倒入方盘面火200℃底火180℃加温约20分钟蒸蛋糕(家庭做法)用料:鸡蛋4只白糖3两面粉

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    面包糕点类制做要求1原料质量要求制作之前要检查原料的质量是否符合制作品种的要求糖类:夏天要注意防止糖浆发酵变质糖浆桶或盛放糖浆的其它容器要经常洗涤保持清洁并加盖加罩防止杂质混入油脂:糕点加工使用的油脂应有优良的起酥性较高的稳定性良好的风味和适当的熔点不得使用酸败的油脂奶制品:奶品的卫生质量直接影响成品的质量特别是鲜牛奶和炼乳要防止掺水掺假和变质的情况奶粉要防止掺糖掺淀粉和工业级冒充食用级的情况蛋品

  • 方法.doc

    排毒减肥食谱一:最有饱腹感的三餐早餐:在一杯?牛奶?中泡上燕麦片并再加半根香蕉和一杯脱脂酸奶午餐:新鲜青菜吞拿鱼并以糙米为主食晚餐:清炒时令蔬菜重点在于少放油或以橄榄油代替另外配一块去皮的鸭肉零食:能量棒?排毒减肥食谱二:最简单的三餐早餐:一杯美味的水果蜂蜜奶昔加两片粗粮土司午餐:一份鸡肉蔬菜沙拉并以红薯做主食晚餐:一份鸡肉蔬菜沙拉搭配一杯脱脂酸奶零食:纯正的黑巧克力?排毒减肥食谱三:品种最多样的

  • 基础.doc

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  • 香奈儿配方.doc

     HYPERLINK javaScript:DoCopy() 香奈儿糕点的配方和制作 ? HYPERLINK _=7114131 编辑  HYPERLINK _=delonediaryno=7114131 删除 ? 香奈儿的配方:?原料名称?烘焙?? ?重量g?高筋粉?90?900????? ?低筋粉?10?100?干酵母??12?水?55?550?砂糖?18?180?食盐

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    原料:面粉鸡蛋牛奶糖 首先需要普通的小碗两平碗面然后向面里加鸡蛋至少要加两个鸡蛋加得多当然更好然后向面里加了一袋牛奶将面梢做搅拌这时的搅拌只要将面粉鸡蛋牛奶搅拌成面糊就行了接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖最后也是最关键的一步将面糊搅拌均匀这时要注意面糊里绝对不能有 =SE99DA2E79699E798A9ch== t _blank 面疙瘩否则蛋糕做出来不好看不说有面疙瘩的部分肯定会

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    准备好材料:面粉鸡蛋牛奶盐糖油 注意:这个过程不能沾一滴水器皿都擦干再用哦按量打蛋在这里我用了4个蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜放一点点盐  =22fb407419183c3a93f098d5de15c2b3cda8ae5241b9aeb2e3870c3e1fe68658b9f44698c0e335bdca46ea9f82d30ebfdebb6759706c42cfc625

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    制作过程:一创建蛋糕模型1进入创建命令面板选择图形面板然后使用星形工具在顶视图中创建一个星形设置半径1为45半径2为35点6圆角半径1为圆角半径2为0得到星形效果如图01所示星形效果2使用挤出工具将其挤出得到三维物体参数设置如图02所示参数设置?得到造型如图03所示造型造型3制作油旋转效果使用扭曲工具进行旋转设置角度为180偏移40得到效果如图04所示设置角度为1804做出一个尖锥效果在修改器列表

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    材料:奶油奶酪120g白砂糖100g色拉油100g鸡蛋2个低粉200g牛奶120ml泡打粉2小勺     具体做法:   1低粉泡打粉过筛备用鸡蛋放在小碗内打散备用   2奶油奶酪隔水软化加入白砂糖打匀   3分五次加入全蛋液打匀一次加入下一次   4分五次加入牛奶打匀一次加入下一次   5分五次加入色拉油打匀一次加入下一次(色拉油可以用葵花籽油玉米油和大豆油等自身味道不突出的品种不要用花生

  • 各式烘焙心_蛋.doc

    披萨的制作:一饼胚材料:低筋面粉50g高筋面粉110g牛奶80g 盐3g酵母3g黄油10g鸡蛋12个制作方法:1将面粉盐过筛在大碗中2酵母加入温热的牛奶中和开3将牛奶倒入面粉中加入鸡蛋 黄油和匀揉到面团光滑不粘手4将揉好的面团放在容器中盖上保鲜膜静止30分钟(30分钟后面团约膨胀至先前的两倍大小)批萨酱材料(番茄口味):洋葱 13个 番茄 2个 蒜泥 少许 黄油15g 盐糖黑

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