宠物食品脂肪含量探讨宠物狗和人一样是哺乳动物在营养摄入中脂肪这一成分是必不可少的它不仅提供能量而且提供了必须脂肪酸的摄入但是对脂肪的消化并不像蛋白质首先需要脂肪与胆汁混合发生乳化使脂肪球的直径小于才可以水解消化而宠物狗的胃部环境呈酸性不有利于脂肪的乳化因此脂肪在胃中并不能够被消化脂肪真正的消化场所在肠道——小肠当中宠物可以接受很高的脂肪但是当狗粮中脂肪含量超过50的时候宠物狗就会感觉油腻恶心厌食在
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48 Determination of Fat in Food1 索氏(Soxhlet)提取法测定粗脂肪 (1) Principle Samples (dry & grinded) ethyl ether orpetroleum etherextractiondistillcrude fat粗脂肪中还含有磷脂、色素、蜡质、挥发油等。(2) Points for attention此法测得的是游离脂
483 Determination of CharacteristicIndexes of Fats皂化价(saponification value; SV)酸价(acid value; AV)碘值(iodine value; IV)过氧化值( Peroxidation Value ; POV)硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid; TBA)试验 脂肪特征值的测定1皂化价的测定
48 Lipid Analysis248 Lipid Analysis481 Introduction 1 Lipid 1) 定义脂质化合物种类繁多,结构各异,其中95%左右的是脂肪酸甘油酯,即脂肪(fat)。例外:卵磷脂不溶于丙酮,鞘磷脂和脑苷脂类不溶于乙醚。2)lipids通常具有下列共同特征2 Classification1)按来源分植物脂类、动物脂类、微生物脂类等2)按结构中的不饱和程度分
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 2009级食品专业 食 品 化 学 授课人 :马成林FOOD CHEMISTRY 第三章 脂 类 (Lipid)
低?脂?肪?的?食?物低脂肪的食物有:玉米燕麦蚕蛹枸杞子香蕈(香菇) 生山楂鸽肉兔肉海 参蛤蜊螺蛳黄精茶叶芹菜荷叶番茄 乳制品以低脂奶脱脂奶或酸奶 主食进食糙米全麦面包和豆类等食品 水果和蔬菜如苹果胡萝卜和马铃薯应连皮吃以补充食物纤维 食用油以含 100不饱和脂肪的食油如花生油玉蜀黍油黄豆油和葵花籽油等 新鲜水果烤全麦面包酸奶及鸡蛋速食麦片等均属于低?脂?肪?的?食?物俗语说四条腿的(如猪
吸光你脂肪的食物除了节食减肥外食物真的不能多碰吗其实有些食物是可以帮我们消耗脂肪的现在为大家寻来可以帮助减少脂肪吸收的天然食物让你穿衣服更有型起来1.冻豆腐 豆腐经过冷冻能产生一种酸性物质这种酸性物质能破坏人体的脂肪如能经常吃冻豆腐有利于脂肪排泄使体内积蓄的脂肪不断减少达到减肥的目的冻豆腐具有孔隙多营养丰富热量少等特点不会造成明显的饥饿感2.竹笋 竹笋具有低脂肪低糖多纤维的特点食用竹笋不仅能促进肠
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