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  广东：白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱沙姜生抽 做法：烧沸一锅水把整只鸡放入熄火盖好盖焖着十分钟以斩出来的鸡块骨髓带血为适斩件后点着调料吃 特点：保持了鸡肉的鲜美原汁原味 干炸鸡 材料：鸡盐料酒味精葱姜丝蛋团粉水油花椒盐 做法将鸡摘洗干净切小方块加盐料酒味精葱姜丝腌一会儿再挂鸡蛋团粉和水合成的糊过油炸黄凉后再炸一次至熟吃时蘸花椒盐 沸油鸡 材料：鸡盐料酒酱油水油花椒盐 做法：将鸡摘洗干净去骨抹上盐料酒

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  鲜嫩鸡肉的十种经典做法 一麻油鸡做法：　　1.将鸡腿切块先用半锅滚水汆烫去血水捞出备用　　2.炒锅加入麻油4大匙放入姜片小火煸炒至脱水焦黄放入鸡块翻炒　　3.倒入米酒与热水中火煮约10分钟盛出即可食用二三杯鸡做法：　　1.鸡肉斩大块流水冲掉血水大蒜去皮生姜切片待用　　2.热锅先下玉米油待油温升至7成下麻油待油温升至6成热时下蒜瓣姜片干辣椒煸香　　3.下鸡块翻炒至鸡肉变色　　4.下酱油翻炒均匀让鸡肉

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  鸡肉的做法大全 养生导读：顾名思义鸡肉就是鸡身上的肉鸡的肉质细嫩滋味鲜美适合多种烹调方法并富有营养有滋补养身的作用鸡肉不但适于热炒炖汤而且是比较适合冷食凉拌的肉类但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品以免引起肥胖 　　下面介绍几种鸡肉的做法：　　口水鸡　　材料：乌皮土仔公鸡花椒油白糖芝麻酱姜蒜汁麻油葱花料酒熟白芝麻熟油辣椒红酱油熟花生末醋味精　　做法：1将活鸡宰杀洗净去脚和翅尖入沸水中氽去血水

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