实验 十二 葡萄糖的旋光性及变旋现象一实验目的1了解糖的旋光性及变旋现象2学习旋光度的测定方法二实验原理1.定义: 手性化合物使平面偏振光偏振面旋转的性质称为旋光性具有旋光性的物质称为旋光物质或称为光学活性物质 若手性化合物能使偏振面右旋(顺时针)称为右旋体用()表示而其对映体必使偏振面左旋(逆时针)相等角度称为左旋体用(-)表示 偏振面被旋转的角度称为旋光度用α表示
线性拟合: y=abxCoefficient Data:a =000b =-摄氏度 :
旋光现象:偏振光通过某些物质后,其振动面将以光的传播方向为轴线转过 一定的角度旋光物质:能产生旋光现象的物质(如石英晶体、糖溶液、酒石酸溶液等) 旋光仪:观察偏振光振动面旋转的仪器一旋光现象二旋光物质的分类(1)右旋物质:面对着光源观察,使光振动面的旋转为顺时针的旋光物质(2)左旋物质:面对着光源观察,使光振动面的旋转为逆时针的旋光物质 (3)左旋糖和右旋糖: 天然的植物提炼出的蔗糖及生物体内的葡萄糖都是右旋物质;人工合成的糖既有左旋结构,又有右旋结构;人只能消化吸收右旋糖
一旋光现象对于旋光性物质的溶液对于固体旋光物质 二 旋光物质的分类1)右旋物质面对着光源观察,使光振动面的旋转为顺时针的旋光物质(如葡萄糖溶液)2)左旋物质面对着光源观察,使光振动面的旋转为逆时针的旋光物质(如蔗糖溶液)
§17-19旋光现象1 物质的旋光性当线偏振光通过某些透明物质时,其振动面将以光的传播方向为轴发生旋转,这称为旋光现象。? ?旋转的角度2 量糖术对糖溶液、松节油等液体,有c ── 溶液的浓度“量糖计”3 磁致旋光l:样品长度B:磁感应强度V:费尔德常量旋光现象旋光演示例 试设计三种使偏振光的振动面转过90?的方法光所通过的晶体类旋光物质厚度 l 与线偏振光振动面转过角度 ? 的关系为? = ?l
核准日期:2006年11月07日 修改日期:2012年07月01日 右旋糖酐40葡萄糖注射液说明书请仔细阅读说明书并在医师指导下使用【药品名称】通用名称:右旋糖酐40葡萄糖注射液英文名称:Dextran 40 Glucose Injection汉语拼音:Youxuɑntɑn
一旋光现象对于旋光性物质的溶液对于固体旋光物质 二 旋光物质的分类1)右旋物质面对着光源观察,使光振动面的旋转为顺时针的旋光物质(如葡萄糖溶液)2)左旋物质面对着光源观察,使光振动面的旋转为逆时针的旋光物质(如蔗糖溶液)
催化剂麦芽糖想一想如何证明淀粉是否水解如何证明淀粉是否水解完全含有羟基和醛基有醛基多糖氢化水解已知相关物质被氧化的难易次序是:RCHO最易R—CH2OH次之最难请写出ABCDE的结构简式
无机盐糖类是由CHO 三种元素组成 ( 1mol 水解产生 2 mol 单糖) 蔗糖麦芽糖=─ O ─(2)可能含—CHO 实验事实又已知:在一定条件下1mol葡萄糖与1mol H2反应还原成直链己六醇(提示:同一个C原子上连接2个羟基不稳定) 简写为:CH2OH(CHOH)4CHO 葡萄糖的结构简式:(4)发酵生成醇 ① 还原性小结葡萄糖的用途
M磁致旋光性与光相对于磁场的传播方向有关若光沿磁场方向传播是右旋的则逆着磁场方向传播变为左旋 -
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