※分析检测
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第25讲一单糖二糖多糖类别结构特征主要性质重要用途单糖葡萄糖C6H12O6多羟基醛白色晶体溶于水有甜味既有氧化性又有还原性还可以发生酯化反应并能发酵生成乙醇营养物质制糖果作还原剂二糖蔗糖C12H22O11无醛基无色晶体易溶于水有甜味无还原性能水解生成葡萄糖
万方数据
当归多糖的分级制备及组成分析孙元琳12申瑞玲3蔡宝玉4汤坚1(1.江南大学食品学院江苏无锡2140362.山西运城学院生命科学系山西运城0440003.山西农业大学动物科技学院山西太谷0308014.江南大学测试中心江苏无锡214036)当归多糖经离子交换柱层析得到3个多糖组分:W-ASPl由葡萄糖及少量阿拉伯糖和半乳糖组成为中性多糖W—ASP2主要由半乳糖阿拉伯糖葡萄糖及GalA(35.3
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第二十一章单糖、寡糖和多糖exit第一节 糖的定义和分类第二节 单糖的链式结构及表示方法第三节 单糖的命名第四节 单糖的环型结构第五节 单糖的反应第六节 葡萄糖结构的测定第七节 一些重要的单糖及其衍生物第八节 双糖本章提纲丙醛糖醛糖丁醛糖单糖戊醛糖糖寡糖酮糖己醛糖多糖第一节 糖的定义和分类定义: 多羟基的醛或酮或经简单水解能生成这 类醛酮的化合物称为糖。植物 nCO2+m H2(H2O)m动
多糖结构分析 多糖在生物学上的重要意义尤其是在医药学上的重要意义决定了多糖研究的迅速发展多糖构效关系的研究已成为多糖研究的热点但由于多糖结构的复杂性和多样性其结构测定远远落后于蛋白质和核酸本实验选择天然多糖(半乳葡萄甘露聚糖)作为实验材料对其一级结构做初步的分析多糖一级结构的分析包括:纯度鉴定分子量测定单糖组成测定和糖链的序列测定糖链的序列测定包括:单糖残基在糖链中的次序单糖残基间连键的位置链的分
单糖、二糖和多糖的转化过程淀粉麦芽糖葡萄糖释能
第 32卷第 19期
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