材料选择:??? 鸡脯肉200克青椒2个红椒1个干辣椒20克姜10克大葱2根酱油料酒白醋糖盐蛋白各适量??? 制作方法:??? 1将鸡脯肉洗干净后切成丁加入所有的调料抓匀腌制2分钟后备用??? 2将青椒和红椒洗净后去籽切丁干辣椒切成段葱洗净切成小段把姜切成小片备用??? 3将所有的调味汁调匀成兑汁备用??? 4热锅下油将鸡脯肉丁大火炒一分钟当肉丁至8成熟时捞出??? 5锅内留油下葱姜干辣椒爆
o 【春游美食】轻辣椒版辣子鸡丁 【春游美食】轻辣椒版辣子鸡丁 l viementsviements ↓ 查看评论 t _blank 标签: t _blank 辣子鸡丁? t _blank 美食? 4小时前 t _blank 10??? 上周末买了一只草鸡有三斤重就让阿姨剁成两半一半周末炖了鸡汤还有一半搁冰箱想着哪天不愿买菜了
辣子鸡丁做法材料:鸡脯肉250克荸荠50克泡椒15克鸡蛋1个淀粉适量调料:猪油50克酱油大匙高汤1大匙料酒大匙香葱2棵生姜1小块大蒜6瓣香醋适量精盐1小匙白糖小匙味精1小匙做法一:1.将鲜红尖椒剁碎待用 2.用淀粉半份料酒半份鸡蛋清盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用 3.姜蒜去皮切薄片葱白切丝剩余的淀粉加水调湿再加酱油料酒肉汤混合制成葱姜汤糊待用 4.鸡脯肉用刀背轻拍使其松软易入味然后切成鸡丁加入
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酸辣鸡丁餐厅的大厨炒鸡丁一般选择鸡腿肉因为鸡腿肉相对鸡胸肉更为鲜嫩但是对于新手来说鸡腿剔骨是一件非常麻烦的事情因此推荐使用鸡胸肉虽然使用了鸡胸肉但只要掌握适当的技巧鸡胸肉一样可以滑嫩无比:1.切丁后的鸡胸肉加入适量的水淀粉上浆可以让鸡胸肉无比滑嫩2.加入一大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧食材:鸡胸肉300克老干
麻辣子鸡做法做法一 制作食材 材料: 麻辣子鸡鸡腿500克鸡蛋1个大蒜5瓣淀粉适量 调料: 食用油500克(实耗30克)香油1小匙辣椒油12小匙酱油2小匙高汤1小匙料酒12大匙花椒粉1小匙香醋1小匙白糖12小匙味精12小匙 制作流程 1.先将鸡腿去骨切块加入打匀的鸡蛋味精酱油淀粉搅拌后腌制30分钟 2.大蒜洗净切片 3.油倒入锅中烧热鸡块炸熟呈金黄色捞出沥干 麻辣子鸡
美味辣子鸡 说到令人垂涎三尺的菜那可就要数我最爱吃的美味辣子鸡了他可真是我最最爱吃的一道菜了 辣子鸡的肉嫩又鲜红彤彤的辣油泼上再放几把辣椒看相真是棒嫩嫩的鸡肉浇上了火辣辣的油红彤彤的辣椒惹人爱再放几把胡椒点缀其间光听着就足以让人流口水了 辣子鸡的美味是人人皆知它的做法很是简单:先把鸡肉切成块尽量把鸡切成小块然后把准备好的辣椒油放进锅里鸡块也
辣子鸡的做法难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料鸡花椒海椒 辣子鸡的做法步骤1. 料鸡肉500g土豆3个莴笋1个木耳10个菜子油1小碗辅料八角2个豆瓣2勺香辣干锅调料2勺酱油1勺料酒23勺花椒8颗葱1根大蒜1个姜1块干辣椒4个步骤1.先将鸡肉过水洗净放入盆里最好选用鸡腿肉鸡脖子鸡翅膀等吃起来才不会太柴然后将切好的姜片蒜片放到盆里然后加入八角花椒料酒腌制一个小时腌制的时候要用盖子盖好2.将
: : : 辣子鸡的做法闲暇时间来点辣味刺激刺激味蕾吧家庭版全家老少都适合 难度:配菜(中级) 时间:1030分钟 主料鸡腿或鸡翅500g 生姜1块 大蒜4颗 葱少许 酱油2勺 料酒3勺 盐2勺 糖2勺 胡椒粉1勺 花椒适量 生粉3勺 辣椒适量 辣子鸡的做法步骤1. 鸡腿或鸡翅提前用清水浸泡半小时左右去去血水然后改刀切块2. 加入盐糖生姜辣椒2个酱油料酒胡椒粉搅拌入味腌渍个半小时吧3.
菜品操作规范菜品名称:歌乐山辣子鸡 编号:环节操作规范注意事项用料标准主料去骨鸡腿2斤调料提前一餐称制出来配料干辣椒段(长15厘米)100g 红花椒10g青麻椒5g香葱段(3厘米)30g调料芝麻5g腌制鸡的比例(一份2斤鸡)鸡精10g味达美20g大葱20g姜10g淀粉20g制作过程加工将鸡腿改成2厘米的丁 、腌制好备用香葱切段 干辣椒切段 3爆锅料大葱
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