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  王尚垄 安志华 文章编号 1000—8357(2007)02一O029—02 摘要：以棉子壳玉米秸．麦秸豆秸玉米芯为主料．对鸡腿菇栽培上常用的5个培养料配方进行了比较试验结果表明：用玉米芯为主料菌丝生长发育品质均最好感杂率畸形菇率最低仅产量而言5个配方产量由高到低依次是：棉子壳豆秸玉米芯玉米秆和麦秸关键词：鸡腿菇培养料配方栽培菌丝产量鸡腿菇是一种营养价值较高的珍稀食用菌具有培养

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  干煸杏鲍菇 原料：杏鲍菇洋葱生抽盐胡椒粉工艺：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 准备时间：30分钟 烹饪时间：<15分钟 ?做法：1杏鲍菇洗净切片入沸水汆烫后滤水加少许生抽拌匀腌制15分钟2洋葱洗净切丝3炒锅里加入一勺油小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出4到入洋葱编出香味倒入杏鲍菇片一起煸炒5加入盐胡椒粉调味炒匀即可 :

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  干煸杏鲍菇【主料】杏鲍菇300g【调料】葱适量芝麻10g花生10g姜适量蒜适量花椒10g干辣椒10g生抽一大勺蚝油一大勺白糖一小勺香油一小勺盐适量鸡精适量【制作方法】1花生切碎和芝麻在锅中干炒出香2杏鲍菇用手撕成细丝放入微波炉加入4分钟沥干水分3干辣椒切碎葱一小段蒜三瓣生姜两片改刀成片4锅烧热后倒入少许油倒入杏鲍菇大火煸炒炒到表面焦黄盛出备用5锅中再次倒入少许油小火炒香花椒待花椒出香味后倒入干辣椒