忠州豆腐乳忠州豆腐乳历史悠久创于唐代盛于清朝据民国《忠州志》载:冬令严寒之际以黄豆所制之豆腐切成方形小块置木架上霉之弥月菌满涤以火酒浸以黔盐入瓮封固约半年启而食之味极鲜美其以质纯细腻清香味佳舒适可口口味绵长著称其营养丰富能健脾开胃增进食欲密封久存不腐其味更加醇美在国内市场独具一格实为佐餐名菜馈赠佳品1924年忠州豆腐乳在北平(北京)举办的全国手工艺品展览会上被命名为忠州特产从此闻名遐迩1958年被
t _blank 北京王致和(桂林腐乳)食品有限见习报告豆腐乳是一类以霉菌为主要菌种的大豆发酵食品是我国著名的具民族特色的发酵调味品 据史料记载早在公元5世纪魏代古籍中就有腐乳生产工艺的记载到了明代我国就大量加工腐乳而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品2011年11月29号我们来到了山水甲天下的桂林市 t _blank 北京王致和(桂林腐乳)食品有限位于桂林市市郊在这里
腐乳鸡翅原料:鸡翅中12个调料:南乳汁50克清水10克小葱2根姜片4-5盐2克冰糖10克米酒15ml水淀粉适量制作过程1):鸡翅洗净后控干水分两面打斜刀刀深至骨2):鸡翅加入腐乳汁姜片葱盐腐乳汁米酒3):全部拌匀后腌制1小时4):将腌好的鸡翅码入碗中倒入碗汁放上冰糖上锅蒸制30分钟5):蒸好后将多余汤汁滗到锅中将鸡翅倒扣到盘中6):锅中汤汁加入少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面制作完成碎嘴唠叨:鸡翅
湖南特产霉豆腐豆腐乳的发酵工艺湖南传统特产湘西一绝——霉豆腐在湖南几乎是家喻户晓的食品在北方人们都称之为豆腐乳或腐乳腐乳的主要原料为黄豆作料有盐花椒辣椒等民间制作腐乳的方法既简单又快速首先用黄豆做成豆腐块然后将豆腐切成丁放在篾制容器中底层铺有稻草将之置于仓库中让它发酵待豆腐在容器中长出白毛(即为毛霉等微生物)将豆腐裹上备好的佐料放于陶罐坛中密封待一段时间后便可食用这是参照于家人制作霉豆腐的方法霉豆
腐乳肉酱烧豆腐 主料:老豆腐 500克腐乳肉酱 100克油 适量大蒜 适量花椒油 适量盐 适量红椒 适量 文章来源——精品餐饮品牌商-愉筷 制作步骤: 1准备豆腐一块红椒大蒜和自制的腐乳肉酱 2豆腐切块大蒜和红椒切碎 3豆腐放开水中加适量的盐氽一下 4沥干 5热锅下油下大蒜炒香 6下腐乳肉酱 7炒出香味 8下豆腐和适量的水 10盛入碗中即可 :
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1.已知:PA=根号2PB=4以AB为一边作正方形ABCD使PD两点落在直线AB ????的两侧. (1)如图当∠APB=45°时求AB及PD的长 (2)当∠APB变化且其它条件不变时求PD?的 ?????最大值及相应∠APB的大小. 解:(1)①如下图作AE⊥PB于点E. ∵ △APE中∠APE=45°PA∴AE=PE=1∵ PB4 ∴BEPB-PE3在Rt△ABE中∠AEB=90°∴ AB②解
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豆腐乳的制作工艺概论: 豆腐乳又称腐乳是我国著名的特产发酵食品之一已有上千年的生产历史各地都有不同特色的产品是一种滋味鲜美风味独特营养丰富的食品主要以大豆为愿料经过浸泡磨浆制坯培菌腌胚配料装坛发酵精制而成 一腐乳的发酵类型 根据生产工艺不同豆腐乳发酵类型可分为四种:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳 1腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后加盐腌制装坛加入辅料发酵成腐乳这种加工法的特点:豆腐坯不经
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