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TOC o 1-1 h z u HYPERLINK l _Toc263523985 实训项目一 如何进入客房 PAGEREF _Toc263523985 h 1 HYPERLINK l _Toc263523986 实训项目二 做走客房的操作程序 PAGEREF _Toc263523986 h 2 HYPERLINK l _Toc263523987 实训项目
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饭店管理实训指导书一实训目的要求:使学生了解餐饮客房的具体内容熟练掌握餐饮客房的操作流程 使学生能够掌握切配餐饮服务礼仪餐巾折花斟酒托盘摆台上菜分菜客房卫生服务操作规程及操作程序二实训安排实训时间:餐饮客房实训课时间实训地点:餐饮客房实训室实训专业:旅游专业07级学生指导教师安排:邓洋阳顾小光于丽曼学生分组:将学生分为810人一组总体工作由各个小组分工完成明确各个小组及其小组成员的任务发挥团
饭店前厅管理前厅部,也称大堂部、前台部,一般设在饭店最前部的醒目位置,是客人进出饭店的汇集场所,也是饭店对客服务时限开始和最后完成的场所,又是客人对饭店产生第一印象和最后印象的地方。前厅部主要承担以销售客房为中心的一系列工作,是饭店业务和对客服务的一个综合性部门。前厅部的基本工作职能1、销售客房2、提高各类前厅服务3、联络和协调对客服务4、管理客帐5、处理及提供信息和第一节前厅部客房销售管理
??? ?? ??? ??1店外迎接服务 这项工作主要由机场代表负责负责在机场车站码头迎接客人机场代表人员应特别注意自己的仪表仪容举止言谈要温和得体动作要快而准确充分体现本岗位的工作特点 2店外迎送服务【案例】(三)邮件服务(四)客用钥匙的控制四商务中心服务【案例】【案例】机场代表迎送接客人服务程序与标准2迎接客人 一散客行李服务程序与标准1散客入住时的行李服务 (4)帮助客人离店
《客房服务与管理》实训指导书一课程目标课程目标:从职业能力培养入手以职业岗位分析和具体工作过程为依据采用丰富的先进 而科学的教学方法和教学手段努力培养学生掌握客房服务与管理理论知识和专业技能成为能胜 任高星级饭店客房工作适应能力强的高技能人才具体要求如下: (1)能够熟练掌握客房中西式包床的程序方法和动作要领能在规定时间按标准完成一张中式或西式床(2)能够按程序和标准独立完成走客房的清扫(3)能够
《客房运作与管理》实习实训指导书 二O一四年六月客房运作与管理 课程是高职酒店管理专业必修的专业课 是一门以培养学生技能为主的课程也是理论与实践紧密结合的课程 一课程目标 课程目标:从职业能力培养入手以职业岗位分析和具体工作过程为依据采用丰富的先进而科学的教学方法和教学手段努力培养学生掌握客房运作与管理理论知识和专业技能成为能胜任高星级饭店客房工作适应能力强的高技能人才 客房
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浅析客房打扫中的问题摘要:无论什么时候卫生安全都是我们选择一个酒店的重要标准现在在一些酒店客房中因操作不规范管理不到位还存在着一些安全隐患对于这方面的问题酒店应该重视起来采取措施保证顾客享受到至少是安全的服务关键词:客房 卫生 安全 规范化管理随着人们生活水平的日益提高住店客人不仅仅满足于酒店客房的奢侈豪华更看重的是酒店客房的干净卫生与整洁客房必须是舒适清洁安全和卫生的因此每位客房服务员必须
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