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    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二章 食品的消化与吸收本章主要内容:1了解消化系统的组成2掌握消化道的特点3掌握各类营养素的消化与吸收过程第一节消化系统概述1消化:食品在消化道内的分解过程称为消化2吸收:食品经过消化后透过消化道黏膜进入血液循环的过程称为吸收 消化道的运动将磨碎了的事物与消化液充分混合并向前推送在这个过程中进行分解与吸收最后把不被吸收的

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    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级复 习1食品的分类:各种供人食用或饮用的成品 各种供人食用或饮用的原料(包括半成品) 按照传统既是食品又是药品的物品 2营养素包括:蛋白质脂类碳水化合物维生素矿物质水六大类 3健康: 是指不但不生病而且机体与环境之间在生理上心理上社会上保持相对平衡有适应社会生活的能力 小幽默: 小明吃苹果时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在

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    第一节 消化系统概况第二节 食品的消化第三节 吸收一碳水化合物的消化维生素与矿物质的消化一吸收概述  中链短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收——>肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油——>门静脉入血 长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯再吸收——>肠粘膜细胞内再合成甘油三酯与载脂蛋白胆固醇等结合成乳糜微粒——>淋巴入血所以脂肪的吸收有淋巴途径和血液途径两种但以前者为主

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    蛋白质4 人体内的化学组成随年龄和身体状况的差异也有很大不同 (1)蛋白质 生长发育期蛋白质的百分比仅稍有增加但如果发生肥胖时脂肪所含的比例相对加大蛋白质则减少发生消耗性疾病时蛋白质比例降低脂肪也下降. (2)脂类 脂类所占百分比随生长和年龄而正常增加也因饮食营养条件而有较大的变异男性和女性相比较脂肪含量不同男性平均为13.而女性可高达29—33(三)排泄阶段

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    一什么是消化(Digestion)定义:人体摄入的食物被分解为小分子物质的过程称为消化方式:机械消化和化学消化胰液α-糊精和麦芽糖葡萄糖和半乳糖棉子糖胆固醇酯肠粘膜细胞1离子状态矿物质如饮料中的钾纳氯直接吸收食品大分子单纯扩散运输到达乳糜微粒胆固醇酯6消化吸收程度大部分食用脂肪均可被完全消化吸收利用脂肪乳化剂不足可降低吸收率钙的摄入会影响高熔点脂肪的吸收但不影响不饱和脂肪酸的吸收这可能是钙离子与饱

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    第四章消化与吸收(F) ??口腔??食管??胃??小肠??大肠消化道:消化腺消化系统大消化腺六大营养物质微生物消化化学性消化机械性消化消化的方式主要内容 机械性消化 化学性消化 吸收1机械性消化第四章 消化与吸收消化道运动的作用暂时贮存食物,主要是胃的功能。搅拌及碾磨食物,使食物与消化液混匀。将食糜分批、少量地向消化道下段推移或排放。促进营养素的吸收。 主要内容 消化道平滑肌的特点:慢波电位 消化

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    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 消化与吸收第一节 概述第三节 胃内消化 第四节 小肠内消化第二节 口腔内消化第五节 大肠内消化第六节 吸收本章要求 掌 握 1.消化道平滑肌的生理特性 2.消化道的神经支配 3.消化道的内分泌功能 4.胃液胰液胆汁的成分作用及其分泌调节 5.胃的

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    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 消化与吸收授课教师:陈孝忠 第一节 概 述消化—— 消化的方式:机械性 化学性吸收——一消化道平滑肌的生理特性(一)一般生理特性1.兴奋性:较低2.传导性3.收缩性:收缩缓慢4.伸展性:较大5.紧张性(收缩)6.自律性:频率

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    第四章:消化与吸收 消化(digestion): 把食物成分中不能溶解结构复杂的大分子物质水解为简单的可溶的小分子物质的过程 吸收(absorption): 经消化后的产物通过消化管进入血液与淋巴管的过程1第一节:动物消化的方式: 一细胞内消化:1原生动物:以食物泡的形式摄取食物2海绵动物:靠领细胞将食物吞入细胞内进行消化2二细胞外消化: 1既可以进行细胞内消化

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