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重庆市渝北区圣湖天域阳光幼儿园关于食品采购运输储存加工的制度一? 采购的食品要符合国家有关卫生要求标准和规定不得采购腐烂霉变虫蛀污秽过期等《食品卫生法》第九条禁止生产经营的食品和食品原理二做好食品采购索证:1 索取发票等购物凭证准确完整填写采购记录2 索取食品供货单位和生产单位的食品卫生许可证及本批次产品检验合格证明3 肉(蛋)类食品要索取三章二证三采购预包装食品时必须核对标签(如生产单位名称批准
食品采购运输储藏保管制度采购食品时运输工具和容器要清洁卫生并生熟分开运输中要防蝇防尘防食品污染不得采购腐败霉变有异味生虫污秽不洁食品更不得采购《食品卫生法》第九条所规定的严禁经营的食品在装卸所采购的食品时要讲究卫生不得将食品直接与地面接触不要把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的粗食品放在一起防止直接入口的食品受到污染在采购食品时先要搞清楚所购食品来源察看是否有防疫部门的标记一旦采购必须索取有关
食品卫生检查存贮运输制度 食品卫生检查制度1设立食品卫生宿命检查监督小组定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查2把好食品采购进货关特别是对油米肉菜等大宗关键的食品要定点不准采购霉变有毒有害或无证不合格的食品确保所购食品卫生安全3规范食品加工操作流程做到粗细分区肉菜分开生熟隔离洗消严格4对储存食品应进行冷藏保鲜无须保鲜的食品应做到离地隔墙分类堆放整齐先进先用用前应检查有无变质变味5保证不
附录1食品储存卫生操作规范1 食品要上架离地面至少15厘米离墙面至少5厘米2 储存温度和相对湿度应当符合以下要求:3 干货储存——温度10摄氏度到21摄氏度相对湿度50到60冷藏储存——温度5摄氏度或者更低相对湿度80到90冷冻储存——温度-18摄氏度或者更低4 把新的存货清单与老的存货清单放在一起作为先进先出(FIFO)的依据5 严格控制对储存时间和温度都有要求的食品6 对再次冷藏的剩余食品要注
卡夫食品仓储处理贮藏及运输要求介绍:本文件对卡夫食品仓储及分发的质量要求进行了概述这些要求应由卡夫食品的合约仓储商分发商及包装商在涉及卡夫食品的成品原材料及制造成品所需的包装材料的接收储存及分发的各个环节遵照执行希望分发商及分发商的签约服务商能够确保储存及分发卡夫的产品时执行这些要求目的:在质量管理系统的各个方面提供指引包括对操作方及包装商的仓储处理储存及运输控制的要求能够被贯彻以确保在这些
【有 效 性】有效【法规名称】国家商检局关于公布《出口食品厂库最低卫生要求(试行)》和【文 件 号】(84)检一字第580号【颁布部门】国家商检局【颁布日期】1984年10月15日【实施日期】1984年10月15日【正 文】国家商检局关于公布《出口食品厂库最低卫生要求(试行)》和《出口食品厂库注册细则(试行)》的通知各有关单位:根据《中华人民共和国出口食品卫生管理办法(试行)》第四条二款的
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廚房食品储存保管卫生制度1.目的:规范厨房食品储存操作确保卫生安全2.适用范围:适用于厨房食品储存操作3.定义:4.程序与操作规定认真执行《食品卫生法》保持良好的个人卫生习惯食品入库要验收登记验收时要检查食品的质量卫生状况数量及票证(票证要与食品批号相符)并注意以下几点:.1不收不存腐烂变质霉变有异味生虫污秽不洁或《食品卫生法》第七条规定的禁售食品.2黄鳝甲鱼乌龟河蟹青蟹贝壳类必须鲜活凡是已死则有
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