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  自己酿葡萄酒的制作方法(自制葡萄酒)葡萄酒的制作方法(自制葡萄酒) 自制葡萄酒很简单的去年俺酿过是不错的绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右与大家分享一下 葡萄酒对身体有很多好处这已经是经过科学论证过的了如果自己酿造葡萄酒又好喝又省钱(一斤不到元5斤葡萄可酿4斤葡萄酒)又不用担心有化学成分并且喝到自

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  家庭自酿葡萄酒工艺 一准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只旧葡萄酒瓶大可乐瓶十余个塑料或者不锈钢饭勺一个塑料漏斗一个塑料虹吸管(米长可到卖金鱼的市场购买)一根过滤残渣用尼龙袜一只 二选购原料：我们这里不是葡萄产地但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断其中以巨丰品种为多价钱目前为每公斤2元左右据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元购买葡萄要选择那些成熟饱满没

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  自酿葡萄酒一原料选择：可选择自产或市销的葡萄以含糖含酸量较多香味浓色泽美为宜如山葡萄系列品种则更好注：山葡萄的没用?过普通葡萄要选果型良好多汁的?小贴士：?1什么葡萄可以用来酿葡萄酒?　　 自酿葡萄酒讲究的是因地制宜自娱自乐对葡萄品种没什么特别规矩只要是葡萄就可以玩玩条件允许的情况下每年选?择32个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已）会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响酿红葡萄酒必

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  1．葡萄酒简单工艺流程　　葡萄→→去梗破碎→→入瓶（罐）→→发酵→→葡萄酒→→过滤皮楂→→苹果酸-乳酸发酵（不是必须）→→虹吸法倒瓶（罐）→→满瓶密封低温存放过冬→→虹吸法倒瓶（罐）→→清澈美味葡萄酒　　2．工艺过程详解　　1）整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生避免与厨房的醋瓶子放在一起　　2）发酵温度：红葡萄酒的适宜发酵温度为25－30度白葡萄酒的发酵温度为18－20度　　3）酿酒葡萄选

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  配料：葡萄三斤白砂糖一斤1首先就是买葡萄喽就是一般的巨峰葡萄不用买那种整串整串的买那种一颗颗散落下来的比较便宜合算只要不烂的就可以（小芸买的只要1元1斤呢）2将葡萄清洗干净在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时然后将葡萄拿起来沥干表面的水分3将葡萄放到一个干净的容器里面全部捣烂因为葡萄是圆的所以捣的时候它会跑来跑去的比较麻烦（如果有干净的剪刀可以用剪刀把葡萄剪碎会比捣的方便些

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  （一）葡萄选用俗话说好吃的葡萄酿不出好酒真正酿酒用的葡萄无市售现时最多的是从日本引种的巨峰葡萄甜度很高选用成熟前15天左右的最佳买来葡萄后最好不要洗因为发酵是靠葡萄表面的酵母微生物发酵实在不放心也只能用水淋洗千万不能用手刷子穷洗更不能用洗净剂高锰酸钾等消毒药品要最大限度保证微生物成活淋洗后也不用晾干用洗净的手将葡萄尽量揉碎连皮籽一起装罐可用陶玻璃无毒塑料容器决不能用铁制容器容器要稍大以保证装葡萄后