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低聚异麦芽糖的特性: 1)甜度
t _blank 低聚麦芽糖是采用优质淀粉为原料通过酶的作用经过液化浓缩干燥等一系列工序精制而成的以低聚异麦芽糖为主要成份的白色粉末状淀粉糖制品 生产工艺流程: 淀粉 喷射液化 β-淀粉酶糖化 α-葡萄糖苷转移酶转化 脱色 离子交换 真空浓缩式喷雾干燥 成品 低聚麦芽糖具有易消化低甜度低渗透特性可延长供能时间增强肌体耐力抗
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低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖在饲料中的应用比较 一概述低聚木糖(xos)低聚果糖(FOS)低聚异麦芽糖(MOS)都为低聚糖亦称寡糖它是由28个单糖分子通过糖苷键构成的聚合物并根据糖苷键不同而有不同的名称作为双歧杆菌生长促进因子是20世纪70年代日本东京大学光罔教授发现的因其具有独特的生理功能而广泛使用在食品和饲料生产中并为各国批准承认它们可以促进双歧杆菌生长有着良
经济纵横? 2009年第 3
第 2009 年第 5 期
第16 卷第 4 期
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