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食品添加剂在肉类食品加工中的应用摘要:近年来我国畜禽食品生产近年来持续高速增长成为肉类产量增长最快的国家随着肉类加工技术包装技术和生物技术等的不断发展肉类加工业的发展不断走向成熟化和规模化而从某种意义上讲肉类工业的发展和成熟离不开食品添加剂的应用肉类食品添加剂的研发和应用必将推动肉类工业的发展食品添加剂不仅能够改善肉制品的色香味形而且在提高产品质量和降低产品成本方面也起着关键作用可以说食品添加剂是
HACCP在速冻食品加工中的应用 高 云 张振祥摘 要 通过对速冻方便食品加工厂建立HACCP质量管理体系的研究探讨如何针对速冻方便食品的加工特点建立实施HACCP体系.根据实践经验总结了优化设计HACCP计划的整体框架合理建立危害分析工作单科学确定和合理应用蒸制关键控制点的关键限值的具体方法强调了原料监控的重要性并对今后推行和实施HACCP体系提出了合理化建议关键词 HAC
磷酸盐在食品加工中的应用 The Application of Phosphate in food processing 赵昆华 景洪岗 孙国庆 □ 摘要 磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中本文讨论了磷酸盐作为食品添加剂的特性和应用领域 关键词 磷酸盐 食品加工 应用 磷是人体所必需的重要的矿
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食品添加剂在食品加工中的作用答:食品添加剂是在食品生产加工保藏等过程中为改善食品品质及其色香味改变食品结构防止食品氧化酸败变质和为了加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种包括酸度调节剂抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂膨松剂着色剂护色剂酶制剂增味剂营养强化剂防腐剂甜味剂增稠剂香料等 常用的添加剂包括:为改善品质而加入的色素香料漂白剂增味剂甜味剂疏松剂等为
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学校课程设计任务书 1011学年 下 学期 2011年 7 月 7 日专业环境监测与治理班级09-24课程名称水污染控制工程设计题目食品加工污水处理工艺设计指导教师起止时间周数2周设计地点教学楼设计目的:通过污水厂课程设计巩固学习成果加深对《水污染控制工程》课程内容的学习与理解使学生应用规范手册与文献进一步掌握设计原则方法等步骤达到巩固消化课程的主要内容锻炼独立工作
U?TANK工艺在污水处理工程中的应用2
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