餐饮部宴会预订工作流程一餐饮部宴会预订概况餐饮部宴会预定是酒店对外开发客源市场宣传酒店营销酒店餐饮产品对内协调宴会沟通各餐厅之间预定的职能部门是酒店与外部相互联系的枢纽是酒店内部相互合作的桥梁二餐饮部宴会预订工作流程项目工 作 标 准预定当打来时在铃响三声内接起用礼貌用语问候对方并用中英文报本部门名称(您好 宴会预定部我可以为您提供帮助吗GOOD MORNING AFTERNOON
餐饮宴会预定流程预定1)了解客人举办宴会的日期性质人数及举办时间2)查询预定确认当日是否有场地告之客人酒店的收费标准及免费项目询问客人是否能够接受如可接受与客人约时间看场地2上门预定1)了解客人举办宴会的日期性质人数及举办时间2)查询预定确认当日是否有场地3)告之客人酒店的收费标准询问客人是否能够接受带客人看场地介绍场地情况3与客人恰谈具体事项1)会议:会议的性质(会议展销会)举办时间会议期间
1餐饮部经理岗位职责:1)全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划组织和管理工作保证日常业务正常地开展2)与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格不断推出新的菜肴品种3)研究餐饮市场的动态和顾客的需求有针对性地开发和改善餐饮产品服务4)指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划组织厨房生产提高菜肴质量减少生产中的浪费5)督导餐厅酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作提高餐饮服务质量6)加强对膳务管理的领
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宴会部部门概述长城饭店二楼的大小宴会厅可承接各种宴会酒会和各种类型的会议大宴会厅共有1140平方米可分为三个厅每个厅面积为380平方米大厅全部打开可容纳1000人坐式宴会和1200人的站式酒会大厅承袭了昔日皇宫的建筑风格金柱红墙镶有精致的木框装饰高大宽敞两面墙上各有一帧薜幅山水国画交相辉映九组晶莹剔透的水晶吊灯把大厅点缀得更加宏大堂皇同时大厅配有先进的视听设备同样豪华的九个的小功能厅可分别举
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预定部操作流程1、预定流程a、旅行社致电咨询婺里天禧销售部 + XX为您服务{仔细询问客人属那个地区旅行社转接给当地区预定员(如是本负责区域的旅行社:仔细询问房间日期、房型、数量、查看房态)}。b、散客致电咨询婺里天禧销售部 + XX为您服务{仔细询问客人情况预定日期、房型、数量及特殊要求记录确认给客户感谢您的来电}。2、旅行社预订流程旅行社预订传真原件预订人员(附房间预留单)回复旅行社;
餐饮工作流程斟酒服务程序及规范????1开餐前备齐各种酒水饮料并将酒水瓶擦拭干净(特别是瓶口部位)同时检查酒水质量如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换酒水要在工作台上摆放整齐并用托盘装上开好瓶盖的酒水要内高外低商标向外????2服务员要了解各种酒的最佳奉客温度并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用以满足宾客需求(啤酒在4℃—8℃白葡萄酒在8℃—12℃)????3. 示酒服务员要站在点酒
总经理助理每日工作流程1 每日9:30上班 9:20之前打卡更换工作服进入工作状态29:20 10:30巡查各楼层营业区域的卫生情况督促楼层经理仔细检查各项区域卫生包括:地面墙壁垃圾桶花盆装饰物及公共卫生间卫生等3检查门童工作酒店大门前卫生四周停车场卫生各区域的消防设备实施情况及消防监控室设备实施是否正常运作4检查PA保洁的工作特别是客用洗手间开餐前必须进行彻底的检查卫生清洁情况是否彻底干净
《餐饮业会计工作流程》第一章的内容如下:一厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步也是财务管理的重要环节之一它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序并运用于工作中真正地起到监督把关的职能作用为下一步的财务核算奠定良好的基础其工作内容主要包括: (一)班前准备工作 1餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到由餐厅收银领班监督执行并编排报表 2收银员与领班或主管一
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