亚麻酸可以变成C20:5W3的二十碳五烯酸(EPA)或变成C22:6W3的二十二碳六烯酸(DHA) γ-亚麻酸花生四烯酸EPADHA这四种脂肪酸对人的生理生化作用都非常重要尤其是DHA和EPA这四种脂肪酸又可以称为条件性必需脂肪酸
亚麻酸可以变成C20:5W3的二十碳五烯酸(EPA)或变成C22:6W3的二十二碳六烯酸(DHA) γ-亚麻酸花生四烯酸EPADHA这四种脂肪酸对人的生理生化作用都非常重要尤其是DHA和EPA这四种脂肪酸又可以称为条件性必需脂肪酸
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级脂肪肝的防治 ——保健从自我做起脂肪肝的定义 肝脏内的脂肪含量超过肝脏重量(湿重)的5即称为脂肪肝脂肪肝他不是一个独立的疾病它是由多种因素或疾病引起的肝细胞内脂肪过度堆积的代谢性疾病是肝纤维化和肝硬化疾病的过渡阶段正常肝脏与脂肪肝的比较正常肝脏脂肪肝脂肪肝的病因肥胖:体重指数>28即为肥胖酒精:嗜酒酗酒的人体
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章:各种保健食品 第一节概论 (1)保健食品首先是食品就是说保健食品首先必须无毒无害符合应当有的营养要求(2)保健食品又不同于普通食品其差别于保健食品应当具有特定的保健功能该保健功能必须是明确的具体的必须在现有科学条件下通过功能性检测能够证定的(3)保健食品必须是为特定人群或特定条件下的人群所研制的生产的(4)保健食
●花粉的保健功能1对皮肤的保健功能2对胃肠功能的保健3对肝脏的保健作用4有抗疲劳的作用5有抗衰老的作用6对心脑血管疾病有保健作用7有对前列腺的保健作用8花粉对便秘有防治作用
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 2009级食品专业 食 品 化 学 授课人 :马成林FOOD CHEMISTRY 第三章 脂 类 (Lipid)
脂肪肝的保健方法肝保健有一个十六字要诀:合理膳食控制体重适量运动慎用药物做到这些不仅可以拒绝脂肪肝还可以将肥胖症高血压高血糖等拒之门外 合理膳食每日三餐膳食要调配合理做到粗细搭配营养平衡足量的蛋白质能清除肝内脂肪每天应摄入80—100克主食不可太精太细应适量多吃一些粗粮如燕麦玉米甘薯豆制品等这些食物中含极丰富的亚油酸钙硒卵磷脂维生物E和较多的纤维素可降低血清胆固醇甘油三酯中和体内因过多食用
48 Determination of Fat in Food1 索氏(Soxhlet)提取法测定粗脂肪 (1) Principle Samples (dry & grinded) ethyl ether orpetroleum etherextractiondistillcrude fat粗脂肪中还含有磷脂、色素、蜡质、挥发油等。(2) Points for attention此法测得的是游离脂
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