公共营养师三级资格考试练习题一发表日期:2009611 来源:中大网校 [在线考试]1人体的能量消耗包括以下哪些方面( )A基础代谢B与外界交换C食物特殊动力作用D儿童和生长发育E体力活动2基础代谢的影响因素包括( )A性别B年龄C体型D应激状态E内分泌3以下是人考试大体必需氨基酸的有( )A亮氨酸B蛋氨酸C谷氨酸D赖氨酸E甘氨酸4蛋白质的生理功能包括( )A构成和修补人体组织B提供
2014年公共营养师二级模拟试题一判断题:1.食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病( )2.脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40—50( × )3.促进铁吸收的因素主要包括蛋白质肉类因子和维生素C( )4.蛋白质含氮平均为16因些蛋白质折算系数通常用( )5.有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒(× )6.毒蘑菇与食用蘑菇外形相似如不仔细辨别鉴定而采食野蘑菇
2010年公共营养师考试《基础知识》模拟练习题(2)总分:150分 及格:90分 考试时间:150分一名词解释(共15题每题2分共30分)(1)基础代谢(BM)(2)胸围交叉(3)心动周期(4)营养教育(5)食品农药残留(6)蛋白质的互补作用(7)必需氨基酸(8)大肠菌群(9)肥胖 (10)社区动员(11)生物富集作用 (12)蛋白质(13)糖异生(14)平酸腐败(15)可耐受最高摄入量(
2014年公共营养师模拟试题三膳食营养分析和评价1.某重体力活动男性经称重法得到其一日食物消耗如下评价食物构成是否合理给予膳食指导膳食结构与数量评价表食物包括五大类14种最好能将食物种类增加至20种以上对于重体力活动男性可能存在能量不足应提高能量的摄入增加主食摄入量且主食应粗细搭配适量增加薯类的摄入量蔬菜量不足其中的绿叶蔬菜比例偏低应增加蔬菜量特别是绿叶蔬菜脂肪摄入量过高应改变油炸类的烹调方
2010年公共营养师国家职业资格三级模拟试题(1)总分:150分 及格:90分 考试时间:120分理论知识部分 一单项选择题(共60题每题1分共60分每小题只有一个答案是正确的)(1)下列塑料中( )用作食品的包装材料安全性较高 (2)老年人及心血管疾病患者宜选用( ) (3)有关婴幼儿消化系统的特点不包括( )(4)( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用(5)关于幼儿的
2010年公共营养师国家职业资格三级模拟试题(2)总分:150分 及格:90分 考试时间:120分理论知识部分 一单项选择题(共60题每题1分共60分每小题只有一个答案是正确的)(1)能量RNI和EAR的关系为( )(2)下列细菌具有嗜盐性的是( )(3)学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( ) (4)下列( )是有毒食物(5)幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁 (6)口腔生殖
2010年公共营养师国家职业资格三级模拟试题(3)总分:100分 及格:60分 考试时间:120分理论知识部分 一单项选择题(共60题每题1分共60分每小题只有一个答案是正确的)(1)牛肾和猪肾( )含量最高是其他一般食品的敏十倍 (2)胃分泌的内因子不足时则( )吸收不良影响红细胞的生成造成巨幼红细胞性贫血(3)对于举重投掷等要求较大力量的运动项目含氮物质代谢强所以食物( )供给量
2014年公共营养师模拟试题一判断题:1.食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病( )2.脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40—50( × )3.促进铁吸收的因素主要包括蛋白质肉类因子和维生素C( )4.蛋白质含氮平均为16因些蛋白质折算系数通常用( )5.有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒(× )6.毒蘑菇与食用蘑菇外形相似如不仔细辨别鉴定而采食野蘑
INCA国际注册营养师技能考试题(考试时间150分钟总分200分120分为及格?2006-2)个体营养状况评价膳食计算题?(100分)?????? 成年男性28岁从事中度体力活动通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下:大米200g面粉200g大白菜100g青菜100g冬瓜100g鸡蛋100g带鱼100g菜油50g豆浆100g蛇果200g(以上重量均为可食部的重量)试题要求: (1) 计算并
公共营养师二级考试模拟试题一单项选择题(在每小题的四个备选答案中选出一个正确答案并将正确答案的序号填在题干的括号内每小题 1 分共 25 分) 1. 蛋白质缺乏时下列哪个血清氨基酸含量下降( ) A. 丝氨酸 B. 酪氨酸 C. 天冬氨酸 D. 异亮氨酸 2. 下列哪个蛋白质是完全蛋白( ) A. 麦谷蛋白 B. 麦胶蛋白 C. 玉米胶蛋白 D. 豆球蛋白 3. 小麦粉蛋白质第一限
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