单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六节 餐饮礼仪一中餐礼仪二西餐礼仪三自助餐礼仪四洒水礼仪中餐礼仪座次面门为上以右为上居中为上(离门)以远为上一是以主人的位置为中心 二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置 三是在遵从礼宾次序的前提下尽可能使相邻者便于交谈 四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间以便与客人交谈点菜的技巧与禁忌基础原则:人少菜最好少而精人多菜最好精
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮礼仪 ——西餐礼仪西餐礼仪随着我国对外交往的发展中国人无论在国内还是国外无论是参加正式的宴会还是朋友间非正式的聚会吃西餐已是很经常的事情西餐的礼仪与中餐有着很大的区别相对于中餐西餐有很多的繁文缛节特别是对初次接触西餐的人来讲更是应接不暇吃西餐非常讲究礼节为尊重
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 餐饮员工礼仪培训餐饮员工礼仪培训讲师:谭小琥职业餐饮网 .canyin168免费下载第一讲:理念决定行为 理念是服务的前提 礼仪是服务的保证 一什么是理念 是人们在对客观事物理性认识的基础上所表现出
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 餐饮礼仪 古人云:民以食为天这句千百次在不同场合被不同的人士出于不同的目的所引证的名言其实说明的仅仅是一个非常简单的道理即离开了用餐进食人类的生存将难以想象人们在提到人类生存的基本需求时往往还有衣食住行的习惯说法 一中餐 中餐是中式餐饮的简称它所指的是一切具有中国特色的依照
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮部服务礼仪熟悉餐饮部各个服务环节的礼仪要求熟悉饭店餐饮部处理特殊事件的礼仪要求熟悉饭店餐饮部个性化服务的礼仪要求一餐厅服务礼仪1订餐服务礼仪 微笑服务 交流服务 餐饮介绍 填写订餐单2餐前准备礼仪 整理好个人卫生 完善餐厅环境一餐厅服务礼仪3迎宾服务礼仪 着装
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设宴原因有喜有悲 中国人向来「以食为先」饮食除了是满足人的基本需求亦是秉承传统习俗聚首饭桌前大快朵颐设宴的原因可以是庆贺也可以是哀痛 每逢农历新年结婚中国节日如中秋节等中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节但另方面若有人离世丧家会在葬礼完成后设解慰酒宴请出席葬礼的亲戚朋友向他们表示谢意可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀
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按一下以編輯母片標題樣式按一下以編輯母片第二層第三層第四層第五層《圖解國際禮儀》第六章 餐飲宴會禮儀6-1 中餐禮儀 (1)6-2 中餐禮儀 (2)6-3 中餐禮儀 (3)6-4 西餐禮儀6-5 西餐禮儀─上菜順序6-6 西餐禮儀─酒的禮儀6-7 西餐禮儀─各式酒杯持用方式及餐點搭配 6-8 西餐禮儀─用餐禮儀6-9 西餐禮儀─席次安排第六章 餐飲宴會禮儀6-10 西餐禮儀─歐式自助餐禮儀6-
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 餐饮业员工礼仪主讲:邢杰第一讲:理念决定行为 理念是服务的前提 礼仪是服务的保证 一什么是理念 是人们在对客观事物理性认识的基础上所表现出来的一种内心的信念和追求也称为观念信念和意识
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