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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章 食用油脂的卫生检验1本章内容第一节 概述 第二节 食用油脂的卫生标准一食用植物油卫生标准二食用猪油卫生标准三食用煎炸油卫生标准第三节 食用油脂的卫生检验一食用植物油的卫生检验方法二食用猪油的卫生检验方法2第一节 概述 一油脂的概念 油脂通常指生物体内取得的脂肪经化学加工制成的某些脂肪酸的甘油酯叫做合成油

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级3.8 油脂检验教学内容3.8.1 油脂色泽检验一 概述二 检验方法1 原理2 仪器和试剂3 操作方法4 结果表示气味滋味透明度鉴定教学重点：? 罗维朋比色计法测定油脂色泽的原理操作方法难点： 罗维朋比色计的结构组成一 概述　　　　　纯净的甘油酯是无色透明粘稠状液体植物