如何煲出好喝的靓汤一如何煲出好喝的靓汤要注意以下几点:1选料是关键用于制汤的原料一般为动物性原料如鸡鸭猪瘦肉猪肘子猪骨鱼类等但必须鲜味足异味小家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物包括肌凝蛋白质肌酸肌酐尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质它们是汤鲜味的主要来源2食品新鲜很重要 现代所讲的鲜是指鱼畜禽杀死后35小时此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质 脂肪等分解为氨基酸脂肪酸等人体易于吸收的物质此时不但 _00
【秋补煲汤秘笈】初秋季节渐渐凉爽的天气带给人们清凉却也带来了干燥所以秋季进补十分重要首先选料要上乘最好用牛羊猪骨鸡鸭骨因这些原料富含蛋白质做汤前要先把原料洗净放入锅中一次加足冷水用旺火将其煮沸再改用小火煮20分钟撇去浮沫加上一些姜和料酒等调味待汤水再次煮沸用中火保持沸腾3-4小时使原料里的蛋白质更多的溶解浓汤呈乳白色除了原料外在煲汤过程中有一秘诀:三煲四炖煲汤五忌:一忌中途加冷水二忌早放盐三是忌过
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煲靓汤31黄豆猴头菇鸡汤[用料] 鸡肉250克黄豆150克猴头菇200克茯苓30克红枣适量油盐适量[功效] 健脾益气去湿[制法] ①将鸡肉洗净后切块备用黄豆先用清水浸泡洗净后备用猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用茯苓红枣(去核)分别洗净②将上述的材料一起放进砂锅内加清水适量用大火煮沸后改用小火煮3个小时以黄豆糜烂为度2枣莲猪骨汤[用料] 猪脊骨1具大枣150克莲子100克木香3克甘草10克[功效
教你煲靓汤1淮山党参鹌鹑汤 材料:党参15克淮山15克鹌鹑2只瘦肉250克生姜3片功效:健脾益胃的功效对脾胃虚弱所致的食欲不振消化不良有食疗补益作用2五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤?材料:五指毛桃鸡或瘦肉功效:对于风湿对关节痛有帮助疗效3黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡?材料:黑豆塘鲺鱼客家娘酒母母鸡功效:补气血健筋骨?4山萸肉芡实煲瘦肉?材料:山萸肉芡实瘦肉功效:补阳虚?5百合西洋菜猪展生鱼汤?材料:百合5
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煲汤时九个技巧补充营养 轻松煲出养生靓汤? 在健康饮食的角度上来讲经常饮汤是非常健康并且科学的不仅能够补充身体营养有些药膳汤品还能够对一些疾病起到辅助治疗的效果那么究竟怎样煲汤才最科学呢怎样才能煲出营养好汤呢下面我们就来给您介绍煲汤时需要注意的九个事项让您轻松煲出营养汤健康喝汤 1选料要得当 这是制好鲜汤的关键所在用于制汤的原料通常为动物性原料如鸡肉鸭肉猪瘦肉猪肘子猪骨火腿板鸭鱼类等采
40玉米萝卜大骨汤原材料:玉米棒150克排骨250克红萝卜50克生姜红枣少许作法:1玉米棒去外皮切成段红萝卜切块排骨砍成块生姜切处红枣洗净备用排骨汆一下去血水2煲内注入清水(水量自己看着办多一些)水开后加入姜片玉米棒排骨块用大火煲开改中火煲40分钟41枸杞煲猪手原材料:猪手(猪蹄)300克花生米50克枸杞50克生姜5克红萝卜20克葱少许调味料:盐鸡精(味精也可)黄酒胡椒粉作法:1猪手砍成块花生米泡
花胶杞子鸡脚汤 (希望汤浓稠点还可以加些淮山)材料:鸡脚一斤,杞子,沙参适量,花胶2大块调料:料酒,盐做法:1 花胶提前浸泡一夜,用刷子刷干净待用,鸡脚汆烫后再用清水冲洗干净。? ?? ?? ?? ?2 水中加入药材,水开后加入剪成小块的花胶先煲半小时,然后加入鸡脚,少量料酒一起大火再次煲滚? ?? ?? ?? ?3 调成中小火再煲一到一个半小时左右,调味,就可以了。花生淡菜猪脚汤材料:猪脚一只
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