相关文档

• 反式脂肪-反式脂肪酸-身边的健康杀手.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级无忧PPT整理发布无忧PPT整理发布单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级讲师：泽丹反式脂肪讲师：泽丹身边的健康杀手 1什么是反式脂肪反式脂肪又称反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸对健康并无益处也不是人体所需要的营养素讲师：泽丹

• 健康的头号杀手：反式脂肪酸.ppt

  按一下以編輯母片標題樣式按一下以編輯母片第二層第三層第四層第五層健康的頭號殺手：反式脂肪酸王櫻潔 吳玟瑾 劉品懋 蔡琬葶 詹竣凱 黃銘遠許羽君 王美惠第六組目錄前言何謂 反式脂肪酸反式脂肪酸 -化學結構式反式脂肪酸的來源隱藏在哪些食物油脂中反式脂肪酸對人體的影響實驗研究各國政策前言近來經濟發展突飛猛進生活水準提升愈來愈注重健康並關心食品品質在飲食生活中最為重要的

• 反式脂肪酸.ppt

  反式脂肪酸的危害

• 反式脂肪酸.doc

  反式脂肪酸反式脂肪酸也叫反式脂肪又称为逆态脂肪酸英语为Trans Fatty Acid反式脂肪酸属不饱和脂肪酸为食品业者以植物油为原料通过部分氢化处理所产生的油脂食物包装上一般食物标签列出成份如称为氢化植物油部分氢化植物油氢化脂肪 氢化菜油固体菜油酥油人造酥油雪白奶油shortening partially hydrogenated vegetable oil 或 hydrogenated veg

• 反式脂肪酸.doc

  油脂中的反式脂肪酸一直是人们争论的焦点少数研究者指出人体内脂肪酸全合成和β氧化过程中本身就有大量反式脂肪酸作为中间产物除少数反式异构体外大部分的反式脂肪酸都是Δ9去饱和酶的良好底物能被去饱和延长为20碳和22碳脂肪酸可以被人体酶系消化吸收不会在组织中选择性积累当必需脂肪酸丰富时反式脂肪酸酸不影响心脏病的危险性增加[1]但是目前大部分的研究者认为反式脂肪酸在升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的同时

• 反式脂肪酸.doc

  #

• 反式脂肪酸.doc

  #

• 反式脂肪酸（二）.doc

  反式脂肪酸 你知道多少(二)（二）反式脂肪酸是营养问题 不是食品安全问题 　　最近反式脂肪酸一词引起众多研究显示液态植物油脂氢化过程中产生的不饱和脂肪酸会大大增加心血管疾病风险还会促生糖尿病和老年痴呆导致生育困难影响儿童生长发育等为什么大部分国家并没有严格禁止含有反式脂肪酸的食品呢这是因为反式脂肪酸是一个典型的营养问题而不是食品安全问题 　　100多年前西方出现了让液态植物油变成固态油脂的油脂

• 反式脂肪酸的危害.ppt

  Click 反式脂肪酸的危害增加多种癌症的危险因为它们会降低人体用来抵抗癌症的酶系统活性

• (10.36)--反式脂肪.ppt

  美丽之毒反式脂肪酸食工0904 高枫什么是反式脂肪酸？脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。我们常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态反式脂肪酸的产生天然食物中存在：主要存在于例如牛和羊一类的反刍动物的脂肪和奶里头，且在营养管理分类上并不归类对人体有害的反式脂肪酸。化学反应：植物油 + H2