单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级绿色圃中小学教育网:.lspjy北师大版小学数学第十册马畅镇中心小学 章树杰蛋白质含量绿色圃中小学教育网:.lspjy创设情境教学过程 我们要健康成长需要多种营养物质你会计算食物中的营养成份吗 250克黄豆中蛋白质约有多少克绿色圃中小学
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蛋白质含量我这节课讲的是课程标准实验教材北师大版五年级下册第六单元第三节的内容—蛋白质含量蛋白质含量这一课也是百分数应用的一个体现这节课的目标就是要求学生会解决有关百分数的简单的实际问题体会百分数与现实生活的密切联系在解决实际问题的过程中理解百分数化成分数小数的必要性能正确地将百分数化成小数或分数我在讲这节课时首先引入跟本节课教学内容相关的几道复习题导入新课然后课件出示蛋白质含量这道应用题
教学内容(课题)蛋白质含量(教科书第69页)教学目标和要求1.会解决有关百分数的简单实际问题体会百分数与现实生活的密切联系2.在解决实际问题过程中理解百分数化成分数小数的必要性会解决有关百分数的简单实际问题体会百分数与现实生活的密切联系能正确将百分数化成分数小数教学重点能正确将百分数化成分数小数理解百分数化成分数小数的意义教学难点1.体会百分数与现实生活的密切联系教学准备1.计算机课件教学时
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质含量三天打渔两天晒网十二分满意褒贬参半501206040你还想了解百分数的哪些知识黄豆中的蛋白质含量约占36脂肪含量约占18.4碳水化合物含量约占25.黄豆营养很丰富.250克黄豆中蛋白质约含多少克把百分数化成分数就可以计算了.250克黄豆中蛋白质约含多少克把百分数化成小数就计算了.百分数怎样化成分数或小数做一做把下面各
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二节 生命活动的主要承担者—蛋白质你能够说出多少种富含蛋白质的食品 你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些为什么有些食物中要添加某些氨基酸 讨论1.蛋白质的重要性2.基本元素组成是生命活动的体现者生物有什么样的蛋白质就表现出什么样的性状质:量:组成细胞的有机物中含量最多主要组成元素为C H O N
二 生命活动的主要承担者——蛋白质氨基酸H氨基酸结构通式:氢基(—H)COOH苏氨酸NH2二氨基酸的结合方式:NH2R1HC氨基酸的结合方式:脱水缩合CHR1肽键三肽思考R游离氨基数量=游离羧基数量=肽键数量=脱水数量=RR三蛋白质的分子结构脱水缩合抗体(免疫作用) 各种的蛋白质
1说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程2能够叙述蛋白质的结构和功能及其多样性的原因3能够理解蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质到底是什么样的物质它的作用是什么我们需要从蛋白质的结构组成入手组成蛋白质的氨基酸有20种主要含有CHON有时还含有PSH2N-C-C-OH羧基一个氨基同一个碳原子(1)是否有-NH2和-COOH(2)是否连在同一个C上HC例1:讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸R基
实验三 奶粉中蛋白质含量的测定实验目的要求: 1掌握样品处理方法2掌握凯氏定氮法 蛋白质含量测定蛋白质是生命的物质基础是人体重要的营养物质因而也是食品中重要的营养指标测定食品中蛋白质的含量对于评价食品的营养价值合理开发利用食品资源提高产品质量优化食品配方指导经济核算及生产过程控制均具有极其重要的意义测定蛋白质最常用的方法为凯氏定氮法此法是通过测定出样品中的总氮含量再乘以相应的蛋白质系数
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