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• CYFW010传菜员岗位职责.doc

  文件名传菜员岗位职责电子文件编码CYFW010页码1-1●负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。●负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。●严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。●严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速

• 传菜员岗位职责.doc

  中餐岗位职责部 门: 餐饮部分 部 门: 餐饮部中餐工作任务: 中餐传菜员岗位职责涉及员工传菜员筹 备: 审 批:日 期: 2012年6月21日编 号: (共１页)岗位职责：听取领班布置的开餐主要任务以及重要客人和宴会的传菜注意事项按照本岗位工作程序与标准做好开餐前的准备工作通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜根据订单和传菜领班的布置将菜准确无误传递到餐厅

• 传菜员岗位职责.doc

  传菜部 \o 传菜员 传菜员 \o 岗位职责 岗位职责分类: \o 餐饮管理 餐饮管理一、 工作流程1． 上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。2． 查看工作日志：是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作以及需要了解的事件和通知。3． 准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。4． 做好营业前的工作

• CYFW014订餐员岗位职责.doc

  文件名订餐员岗位职责电子文件编码CYFW014页码1-1●通过为住店客人预订食品、饮料。●按订餐的程序为客人订餐，详细记录客人、房号、点菜内容及特殊要求。●在送餐服务记录本上登记。●将订单交领班，由领班再送往厨房和酒吧，并将订单内容填入账单。●礼貌地接听，传送各种服务信息。

• 7.传菜员岗位职责.doc

  传菜员岗位职责 1．开餐前做好传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品； 2．将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口； 3．准确及时地将厨房蒸制好的菜肴、食品传送给餐厅值台服务员； 4．严格执行传送菜点服务规范，确保准确及时； 5．严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点拒绝传送： 6．负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作； 7．协助值台服务

• CYFW026业务员岗位职责.doc

  文件名业务员岗位职责电子文件编码CYFW026页码1-1●负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作。●负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题。如餐饮部各餐厅的有关，食物水准，售价；与同行业比，本餐饮的特点和优势等等。●协助接待员受理订席订餐工作。●负责本部制定的年、季、月、周、特餐餐单菜谱的印制工作。●编制宴会菜单，一式三

• CYFW013送餐服务员岗位职责.doc

  文件名送餐服务员岗位职责电子文件编码CYFW013页码1-1●开餐高峰前，摆好托盘、餐车、补充餐具及用品。●分别将订餐单送往酒吧和厨房，并及时取回食品和酒水。●熟悉每天的特式餐和的各种活动。●按制定的送餐服务程序，为住店客人提供优质服务。●收回送餐用具和餐具，及时将用过的餐具送洗碗间清洗，保养和清洁送餐用具。

• CYFW020西餐厅迎宾员岗位职责.doc

  文件名西餐厅迎宾员岗位职责电子文件编码CYFW020页码1-1●服从领班的指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。●懂得和熟悉本餐厅的业务工作。●上班时仪容仪表端庄大方，衣着要整洁，精神要饱满。●迎送客人要面带笑容，主动、热情、礼貌，做到客到有请声、客问有应声、客走有送声。●善于运用礼貌语言和客人说话。●要掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜牌、饮品牌。待

• CYFW027公关销售员岗位职责.doc

  文件名公关销售员岗位职责电子文件编码CYFW027页码1-1●负责餐饮部与外界的联系工作，保证餐厅、酒吧客源，努力做好宣传工作，在社会上树立起良好的形象。●了解本部门的出品情况和各项设施，有针对性地向客人介绍餐厅、酒吧的特色经营，搞好销售工作。●建立客人档案，对VIP客人和常客要求较详尽，并表明客人的爱好、习惯口味、性格等，保证客人满意。●与外单位广泛联系，与外单位签订

• 餐饮部传菜员岗位职责_2.doc

  职位Job Title：餐饮部传菜员级别Job Grade：总页数s 1主部门Division：营运部部门分部门DeptSection： 餐饮部直属上司Reports to：餐饮部传菜部领班直接下属Supervises：起草日期Initiated ByDate： 2013年05月变更版本记录Edition：2013年05月职责摘要Job Scope：主要职责Key Responsibilit