Click to Add TitleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level实验四 食品中细菌总数的测定一实验目的1学习或均技术的技术方法2掌握食品细菌总数的测定报告方式二实验材料1电热恒温培养箱冰箱恒温水浴锅托盘天平电炉吸管广口瓶三角瓶玻璃珠平皿试管试管架酒精灯均质器或乳钵灭菌刀
Click to Add TitleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level实验四 食品中细菌总数的测定一实验目的1学习或均技术的技术方法2掌握食品细菌总数的测定报告方式二实验材料1电热恒温培养箱冰箱恒温水浴锅托盘天平电炉吸管广口瓶三角瓶玻璃珠平皿试管试管架酒精灯均质器或乳钵灭菌刀
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验五 食品中大肠菌群的测定一实验目的1学习食品中大肠菌群检测程序方法2掌握食品中大肠菌群检测结果的报告方式二实验材料1设备和材料温箱水浴锅天平显微镜均质器或乳钵温度计平皿试管发酵管吸管载玻片接种针2培养基及试剂乳糖—胆盐发酵管乳糖发酵管蛋白胨水靛基质试剂麦康凯伊红美蓝琼脂(EMB)远腾氏琼脂革兰氏染色液三实验方法与步骤1采
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验三 食品中微生物菌落总数的测定一实验目的学习并掌握标准平皿活菌计数(SPC)的基本原理和方法明确菌落总数测定对被检样品进行卫生学评价的意义二实验原理菌落总数:食品检样经过处理在一定条件下(如培基基培养温度和培养时间等)培养后所得每g(mL)检样中形成的微生物菌落总数标准平皿活菌计数法(SPC法)是最常用的活菌计数法将
实验二 酵母菌大小的测定和细胞计数一实验目的1学会测微尺和血球计数板的使用方法2建立对微生物大小的概念二实验材料1显微镜物镜测微尺目镜测微尺血球计数 板载玻片等2麦芽汁培养基酵母菌3吸管吸水纸等三实验原理(一)酵母菌大小的测定原理 所有微生物的大小需要用刻有一定刻度的测微尺来测量先用绝对长度的物镜测微尺来校正不表示绝对长度的目镜测微尺计算后者每格所代表的实际长度然后放上待测
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验一: 食品中还原糖的测定标准依据: GBT5009.7-2003食品中还原糖的测定一目的要求1学习直接滴定法测定还原糖的原理并掌握其测定的操作技术2通过对实验结果的分析了解影响测定准确性的因素二实验原理 将等量的碱性酒石酸铜甲液乙液混合时立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀这种沉淀立即与酒石酸钾钠反应生成深蓝色
四实验方案的设计提示
一授课计划授课章节名称实验四 食醋中总酸度的测定授课时数4教学目的要求1学会食醋中总酸度的测定原理和方法2掌握指示剂的选择原则3比较不同指示剂对滴定结果的影响4加强移液管的使用5掌握强碱滴定弱酸的滴定过程突跃范围及指示剂的选择原理教学重点指示剂的选择吸量管的使用教学难点指示剂的选择教学方法与手段讲授 讨论 示教 指导作业与思考题实验报告教学后记 : PAGE :
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验二 食品中淀粉的测定第一法? 酶水解法第二法? 酸水解法第一法? 酶水解法一目的与要求:1了解食品中淀粉含量的分析原理及分析方法2掌握用酶水解法和酸水解法测定淀粉的方法二实验原理样品经除去脂肪及可溶性糖类后其中淀粉用淀粉酶水解成双糖再用盐酸将双糖水解成单糖最后按还原糖测定并折算成淀粉三试剂 10.5淀粉酶溶液2碘溶液3乙
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验 细菌的染色细菌的单染色法细菌的革兰氏染色芽孢染色荚膜的染色1学习微生物涂片染色的基本技术掌握细菌的简单染色法2初步认识细菌的形态特征3学习细菌的革兰氏染色原理和方法4 了解细菌的特殊形态结构: 芽孢荚膜的染色5学习训练无菌操作技术实验目的
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