烧菜的技巧.txt12思念是一首诗让你在普通的日子里读出韵律来思念是一阵雨让你在枯燥的日子里湿润起来思念是一片阳光让你的阴郁的日子里明朗起来炖有两种方法: 一不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味再放人陶制的器皿内加葱姜酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些如一斤原料可加一斤半到二斤水)加盖直接放在火上烹制烹制时先用旺火煮沸撇去泡沫再移微火上炖至酥烂炖煮的时间可根据原
炒菜的技巧炒菜是一门需要各种经验的技艺下面就是一些关于怎么炒菜的技巧让你在做家常炒菜时更加得心应手1.开水点菜炒青菜时应用开水点菜这样炒出的菜质嫩色佳若用一般水点菜影响脆口2.炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜最好在放菜前下盐这样可减少动物油中有机氯的残余量对人体有利如果用花生油炒菜也必须在放菜前下盐这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌而盐中的碘化物可以除去这种有害物质为了使炒菜可口开始可先少放些盐菜熟后
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如何煮出菜的美味如何炸出金黄色的美味菜如何炖出一道可口的汤7做法:1豆腐捣烂虾仁去泥肠洗净沥干剁成虾泥2豆腐泥中家虾泥及盐味精淀粉拌匀3起油锅锅中放油半锅待油热将豆腐虾仁泥搓成球形入油锅中炸至金黄色取出4锅中放水少许加蚝油调匀滚了之后再用湿淀粉勾芡拌匀淋在豆腐球上5油菜川烫后摆盘将豆腐球置菜上即可做法1四季豆洗净切成二段辣椒切成小丁榨菜洗净切丁2起油锅用低温略炸四季豆后取出沥油锅内留少许油爆炒辣椒
如何煮出菜的美味如何炸出金黄色的美味菜如何炖出一道可口的汤7做法:1豆腐捣烂虾仁去泥肠洗净沥干剁成虾泥2豆腐泥中家虾泥及盐味精淀粉拌匀3起油锅锅中放油半锅待油热将豆腐虾仁泥搓成球形入油锅中炸至金黄色取出4锅中放水少许加蚝油调匀滚了之后再用湿淀粉勾芡拌匀淋在豆腐球上5油菜川烫后摆盘将豆腐球置菜上即可做法1四季豆洗净切成二段辣椒切成小丁榨菜洗净切丁2起油锅用低温略炸四季豆后取出沥油锅内留少许油爆炒辣椒
点菜的技能技巧 要热情周到耐心主动地向客人推荐本酒店的特别出品(有特色)的菜并介绍該菜式的特点及制作方法按照凉菜 海鲜 特色 热荤 煲品 甜菜 汤 青菜 主食的顺序切合顾客的需要为每一桌客人点好菜点菜前的准备工作了解当天菜肴的供应情况(哪些沽清急推量推)及新推出菜肴的制作方法价格及特点以便
如果没耐心在网页上看完的话建议复制在文档里慢慢看既然是要开烧烤档了那烧烤的工具就不用我说了相信楼主已经准备好了所有食物都不要煮过因为煮过以后的食物吸收了足够的水分以后就不容易再入味了佐料:孜然(最好加少许细盐拌匀)辣椒粉椒盐(烤海鲜专用)酱油番茄酱油烧烤酱蜂蜜蒜泥葱花豆瓣酱等一般来说烧烤档不会用到烧烤酱和蜂蜜孜然和辣椒粉都是装在瓶子里的酱油里可以适量加点糖水烧烤过程中要用到的佐料有:油孜然椒
红烧红薯红薯洗干净了削皮把红薯切成细丝泡椒泡姜和着花椒切碎调料就备好了.然后将锅烧的活辣辣的先把油倒下去煎一下放点盐火候大的时候将红薯丝下锅炒到三分熟的时候再把调料倒下去和均匀再倒入一碗清水盖上盖子焖十五分钟就OK了起锅的时候洒上一些葱就更香了那味道简直巴适惨了 石锅拌饭 1.韩式小菜如黄豆芽菠菜红萝卜桔梗蕨菜炒好的香菇等各30克可依个人喜好选择根茎瓜果类蔬菜 2.鸡蛋1个腌过后做熟的肉50克煮
巧炒猪肉片将切好肉片放在漏勺里在开水中晃动几下待肉片刚变色时就起水沥出水分然后再下锅炒只需3-4分钟就能熟并且鲜嫩可口巧炒牛肉片炒牛肉片之前先用啤酒将面粉调稀淋在牛肉片上啤酒中的酶发挥作用能使蛋白质分解可增加牛肉的鲜嫩程度 巧炒猪肝炒猪肝前可用点硼砂和白醋渍一下硼砂能使猪肝爽脆白醋能使猪肝不渗血水巧炒腰花腰花切好后加少许白醋用水浸泡10分钟腰花会发大无血水炒熟后洁白脆口巧炒鱼片在炒鱼片时加些白糖
必须会做的80道菜煮饭小技巧 HYPERLINK :xiaoyou.qqindex.phpmod=profileu=c265e4bd629300c593d80776c36bec15cfacc1dfadb27512 t _blank 王红影 今天 08:26分享 HYPERLINK javascript: 我也分享 1酸辣土豆丝:制作工艺1. 将土豆削皮切细丝泡在
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