第一章食品超微粉碎技术张怡主要内容 前言一、粉碎技术在食品工业中的意义、目的1、生活的需要面粉、调味品、咖啡 2、减小体积、增加表面积、加快干燥速度果蔬干燥、玉米湿加工 3、满足某些功能性食品生产的需要 硒 4、控制多种物料有相近的粒度,防止各种粉料混合后再产生自动分级的离析现象调味粉、代乳粉。 5、进行选择性粉碎,使原料颗粒内的成分进行分离 玉米脱胚、小麦制粉二、基本概念⑴粉碎: 是用机械力的方
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品粉碎与造粒技术一超微粉碎技术二微胶囊技术超微粉碎技术一概述二常用设备类型及原理三优点四应用超微粉碎技术是利用各种特殊的粉碎设备对物料进行碾磨冲击剪切等将粒径在3 mm以上的物料粉碎至粒径为10—25μm以下的微细颗粒从使产品具有界面活性呈现出特殊功能的过程.气流式粉碎设备是利用转子线速度所产生的超高速气流将产品加速到超高速
超微粉碎一粉碎的基本概念粉碎是用机械力的方法来克服固体物料内部凝聚力达到使之破碎的单元操作破碎:将大块物料分裂成小块物料的操作磨碎或研磨:将小块物料分裂成细粉的操作以上两者统称粉碎根据被粉碎物料和成品粒度的大小粉碎可分为四种:1.????? 粗粉碎:原料粒度在40-1500mm范围内成品颗粒粒度约5-50mm 2.????? 中粉碎:原料粒度10-100mm成品粒度5-10mm 3.????
超微粉碎技术及其在中药制剂中的应用摘自《中国药剂学杂志》:李红菊超微粉碎是近年来发展非常迅速的一项新技术应用这种技术可将固体物质粉碎成直径小于10μm的超细粉体因而经超微粉碎处理的粉体具有良好的溶解性分散性吸附性及化学反应活性在单纯的机械粉碎中部分机械能克服摩擦转化为大量热能既消耗了能量又达不到所需的粒度而超微粉碎的细胞破壁率可达90以上[1]所以将它应用于中药制剂的生产过程中可大幅度提高药材
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 食品粉碎机械与设备第一节 概述第
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章:食品微生物 吴倩wuqiannjmu.edu南京医科大学公共卫生学院卫生检验学系卫生微生物学 Sanitary Microbiology 四川广元柑橘虫害事件(2008) 味全奶粉检出阪崎肠杆菌致病菌 美国花生污染事件 (2008)德国毒黄瓜毒豆芽(
中国药科大学成人教育学院 ( 辅导站)---- 海南函授站 13 级学生毕业论文(专题) 论文题目 中药饮片制剂新技术—超微细粉碎技术简介 _ _实习单位 ________ 指导教师 _____________ 单位______________ _ 论文工作时间 : 2015 年 3 月—
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家用食品粉碎机设计摘要:为了降低农民在粉碎机设计时劳动强度提高工作效率设计粉碎机设计该机主要有入料口栅格式凹板和钉齿脱粒滚筒及传动部件等组成以电动机为动力源动力由电动机输出轴输出再通过传动带传递到钉齿脱粒滚筒上钉齿脱粒滚筒配合栅格式凹板将粉碎机设计玉米粒从栅格式凹板分离并排出机体外而玉米芯从入料的另一端排出机体之外关键词:粉碎机结构设计 1引言 随着社会的进步生活中的每一个角落都有机器的参与农
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 食品超高压加工技术1 概述2 超高压对食品中各种成分的影响3 超高压对食品中微生物的影响与超高压杀菌一超高压食品研发史1899年美国力学家Hite发现450MPa下处理牛奶可延长保鲜期1914年美国物理学家P.W.Biagman发现静水压下蛋白质变性和凝固1986年日本京都大学林力丸率先开展高压食品研究1991年日本开
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