相关文档

• 大型宴会服务管理流程图.doc

  2012 年 大 型 宴 会 服 务 管 理 流 程 图 (46项)《一》宴会前准备服务管理工作1.环境布置2.台型布置3.人员安排4.吧台布置1.布草准备与布置2.餐用具准备与布置3.补边台更换餐用具物品4.铺台布置5.台号布置1.餐厅硬件设施检查2.安全预案3.确认外带食品酒水安全管理 《二》宴会席间服务管理工作 1.服务人员清点到位2.位置确认3.熟悉菜

• 中餐宴会服务流程.doc

  中餐宴会服务流程准备了解情况掌握宾主的国籍身份宗教信仰风俗习惯及饮食忌明确主办单位宴会日期时间标准人数宴会安排地点及特殊要求等了解使用会议室休息室及其他要求熟悉菜单便于服务时介绍并根据菜单所列菜式的服务要求计算餐具的用量进行服务用具用品的准备物品准备进行宴会厅布置环境卫生按菜单要求备足各类酒水饮料a.用布擦净酒水饮料的瓶子b.在工作柜或工作车上摆放整齐7.在开餐前半小时将一切准备工作做好 二迎宾

• 生日宴会服务流程.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级生日宴会服务流程2009-07-10生日宴会的分类：1)小孩百天宴请 2)老人寿宴 3)生日聚会1百天宴请1)厅内装饰着重于可爱方面可以悬挂一些小气球风车小孩子的照片卡通贴画等营造出童真时代的气氛2)餐具要准备好儿童餐具比方说：塑料勺塑料碗塑料杯子等儿童餐具3)提前准备好宝宝椅和婴儿床4) 准备一些儿

• 生日宴会服务流程.ppt

  5）背景音乐准备一些欢快的儿歌2）厅内背景音乐准备一些优雅高贵的音乐3）准备蛋糕车蛋糕刀蜡烛等3）提前调试好音响和设施设备 9）检查酒水分配情况 待客人全部就坐好之后与客人点好人数通知厨房起菜这时询问客人生日蛋糕仪式什么时候上5）分好蛋糕每人一份 3）审查账单并与客人确认

• 餐宴会服务流程之一宴会开餐前准备.doc

  餐宴会服务流程之一宴会开餐前准备 来源： 餐饮管理 发布时间：2011年04月25日 点击数： 1 【字体： javascript:fontZoomA() 小  javascript:fontZoomB() 大】 【 =addId=30126 收藏】 ? ? ?中餐宴会服务流程包括宴会开餐前准备迎宾斟酒饮料上菜分菜餐间服务餐后服务结账送客清理宴席等宴会服务也是为了表示欢迎

• 餐饮宴会服务管理规程03（1）.doc

  餐饮宴会服务规程制定：郭 军审核：郑春林TYQC3003 第一版第0次修改审批：谢丛林1 引用文件《餐饮服务过程控制程序》2 职责 楼面经理负责餐饮宴会全面工作对部属管理人员的工作进行督导 宴会厅主管负责对本区域的宴会接待工作（人员安排卫生工作餐前准备工作餐中细微服务及收尾工作等）进行检查和督导 服务员听从的工作安排为本区域的每一位客人提供优质的服务把握好菜品质量并做好餐后工作3

• 物业管理服务流程图.docx

  31过程服务巡视28不合格品(服务)控制14采购及外包管理30数据分析和改进29 顾客满意服务18入伙管理17新楼楼宇接收20基础设施工作环境21清洁服务22绿化服务23安保服务26顾客财产管理25延伸服务24突发事件处理27监视测量装置19房屋装修管理13人员和培训管理15 标识管理16 小 区12 审批实施8编制评审合同9 签 约10 组建管理处11 编制管

• 大型工程管理流程图.doc

  大型工程管理流程图(核准制)国土资源局审查规划情况编制项目可行性研究报告征地技开部提出用地申请环境评价土地预审规划许可节能评估征地补偿协议指挥部办公室供地提出施工许可申请市建委审批指挥部办公室请专业部门编制消防评估报告消防评价消防部门审批安环部土地预审指挥部办公室国土资源局核准施工许可节能评估发改委评估审批指挥部办公室征地安全评价消防评价施工许可请专业部门编制节能评估报告招标办招标勘察设计确

• 宴会部操作标准和服务流程.doc

  操作标准服务流程——餐饮部操作标准服务流程分发范围：酒店总经理餐饮部目录名称…宴会部经理每日工作指导标准名称…宴会部领班每日工作指导标准名称…宴会前准备工作指导标准名称…宴会厅备餐台摆放指导标准名称…中式宴会摆台工作指导标准名称…中式宴会服务指导标准名称…西式宴会准备指导标准名称…西式宴会服务指导标准名称…宴会自助餐台布置工作指导标准名称…宴会自助餐服务指导标准名称…咖啡台布置指导标准名称…会议摆

• 宴席服务标准及流程图已完成.doc

  中餐宴会服务程序设计★I开餐前的服务程序一宴会的承接：首先宴会部主管或销售部工作人员受理宴会预定一旦确定下来则首先签订合同然后通知宴会部做好前厅的准备工作1受理宴会预定：A八知：知台数知人数知宴会标准知开餐时间知菜式品种知主办单位或房号知收费方法知邀请对象及出菜顺序B三了解：了解宾客风俗习惯了解宾客生活忌讳了解宾客特殊要求(如果是外宾还应了解国籍宗教信仰禁忌和品位特点)2签订宴会合同：